Menu Hemat yang Rasanya Mewah, Begini Resep Oseng Tempe Gembus

02 Sep 2022, 05:55 WIB

Ilustrasi tempe gembus (instagram.com/rinhastuti)

Kalau di Jawa Barat ada oncom, di Jawa Tengah dan Timur punya tempe gembus. Tempe gembus terbuat dari ampas sisa pembuatan tahu yang difermentasi.

Selain digoreng dengan tepung, tempe gembus juga nikmat diolah jadi oseng-oseng. Meski simpel, tapi rasanya boleh diadu. Apalagi kalau disantap dengan sepiring nasi hangat.

Berikut resep oseng tempe gembus yang bisa kamu coba di rumah. Gak butuh waktu lama, kok untuk membuatnya.

Bahan-bahan dan cara membuat oseng tempe gembus

Ilustrasi tumis tempe gembus (instagram.com/food_and_passion)

Bahan-bahan:

200 gram tempe gembus, potong sesuai selera
6 butir bawang merah, iris tipis
5 cabai merah keriting, iris tipis
5 cabai hijau keriting, iris tipis
4 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 lembar daun salam
1 sdt garam halus
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
sepotong lengkuas, memarkan
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum.
Masukkan tempe gembus, lalu aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk dan masak hingga meresap. Koreksi rasanya.
Oseng tempe gembus siap disajikan.

Tips memasak:

Kalau ingin bumbunya lebih meresap ke dalam tempe gembus, potong tempe gembus agak kecil.
Jika mau agak nyemek, tambahkan sedikit air ke dalam tumisan.
Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit jika ingin rasanya lebih pedas.

Itulah resep oseng tempe gembus yang simpel dan lezat. Bisa jadi ide menu makan siang hari ini, nih. Selamat memasak!