Resep Pancake Pisang Pandan untuk Menu Sarapan Lezat dan Spesial

1. 120 gram tepung terigu
2. 50 gram gula pasir
3. 1 sdt baking powder
4. 1/4 sdt baking soda
5. 120 ml susu
6. 120 ml yoghurt plain
7. 1 butir telur
8. 3 sdm mentega
9. 1 buah pisang
10. 1 sdm ekstrak pandan
11. Sejumput garam

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan sejumput garam. Aduk hingga rata
2. Dalam mangkuk yang lain, kocok susu, yogurt, telur, dan mentega leleh hingga tercampur rata. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan ekstrak pandan, lalu aduk lagi hingga rata.
3. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar pancake tetap lembut.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau mentega. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke wajan panas dan ratakan dengan gerakan melingkar.
5. Masak selama 2-3 menit atau hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Balikkan pancake dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit.
6. Angkat pancake dan sajikan hangat dengan topping favoritmu seperti irisan buah segar, sirup maple, atau krim kocok.

1. Gunakan pisang yang sudah matang untuk memberikan rasa manis alami dan kelembutan pada pancake. Pisang yang terlalu hijau atau terlalu matang bisa mempengaruhi rasa dan tekstur.
2. Pilih ekstrak pandan yang berkualitas untuk mendapatkan aroma dan rasa pandan yang khas. Hindari menggunakan pewarna pandan yang tidak memberikan rasa yang sama.
3. Campurkan adonan hingga semua bahan tercampur rata, tetapi hindari mengaduk terlalu lama. Overmixing dapat membuat pancake menjadi keras.
4. Adonan pancake harus memiliki konsistensi yang sedikit kental dan mudah jatuh dari sendok. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu; jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung.
5. Untuk variasi rasa, tambahkan bahan ekstra seperti cokelat chips, kacang, atau kelapa parut ke dalam adonan sebelum dimasak.

Pancake pisang pandan adalah pilihan sarapan yang memukau dengan perpaduan rasa manis pisang dan aroma pandan yang menggugah selera. Teksturnya yang lembut dan warna hijau cerah membuat setiap gigitan menjadi pengalaman pagi yang istimewa. Dengan tambahan topping favorit, sarapan ini akan memanjakan harimu dengan kelezatan yang tak terlupakan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!