Resep Pangsit Ayam Chili Oil, Pedas dan Rasa Daging Banget!

Bahan utama:

• 1/2 kg dada ayam fillet tanpa kulit
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sdm tepung tapioka
• Es batu sedikit saja
• Garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap secukupnya

Bahan chili oil:

• 5 buah cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit setan
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ebi
• Daun jeruk sesuai selera
• Minyak wijen secukupnya
• Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
   

1. Chopper semua bahan dan bungkus satu persatu adonan dengan kulit pangsit dengan bentuk sesuai selera
2. Masukkan pangsit yang sudah dibentuk ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan
3. Olesi pangsit ayam dengan minyak goreng agar permukaan tidak lengket
4. Kukus pangsit ayam selama kurang lebih 20-25 menit
5. Buat chili oil: haluskan semua bahan, lalu tuang dalam wajan kemudian masak dengan minyak yang agak banyak
6. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris kecil-kecil (buang batangnya)
7. Angkat dan koreksi rasa
8. Sajikan pangsit yang sudah masak dalam piring dengan siraman chili oil yang gurih dan pedas, tambahkan topping irisan daun bawang agar lebih nikmat

Tidak semua chili oil yang jadi saus pelengkap jajanan kekinian miliki rasa yang gurih dan pas di lidah. Untuk membuat chili oil yang enak dan tahan lama memang membutuhkan trik, seperti pemilihan minyak dengan jenis khusus, seperti minyak kanola, minyak biji anggur, minyak sayur, atau minyak kacang.

Panaskan minyak dengan api sedang, jangan sampai minyak terlalu panas berasap karena bisa menyebabkan cabai dan rempah gosong dan chili oil jadi pahit. Dengan memasak secara perlahan akan membuat rempah-rempah terinfusi dengan baik ke dalam minyak.

Jadi gak sabar ingin recook di rumah! Jika kamu penyuka pedas jangan ragu untuk menambahkan cabai dan sesuaikan dengan tingkat kepedasanmu ya. Pangsit ayam chili oil ini akan jadi salah satu menu andalan yang bisa kamu sajikan di rumah.