Resep Pangsit Goreng Gulung Udang ala Yummy, Mudah dan Enak Banget!

• 15 lembar kulit pangsit
• 1 putih telur, sebagai perekat
• 300 gram udang kupas
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap jamur
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 sdm tepung sagu atau tapioka
• Garam secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

1. Haluskan udang kupas, bawang putih, bawang merah goreng, merica, gula pasir, penyedap jamur, telur, daun bawang, tepung sagu, dan garam menggunakan food processor. Haluskan semua bahan hingga tercampur merata.
2. Siapkan kulit pangsit di atas talenan. Lalu, isi kulit dengan adonan udang menggunakan pipping bag.
3. Jika sudah terisi dengan sempurna, gulung kulit pangsit menyerupai lumpia. Pastikan sudah tergulung dengan benar, lalu rekatkan ujung kulit dengan putih telur.
4. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng pangsit hingga berwarna kuning keemasan atau sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tunggu pangsit hingga dingin, lalu sajikan pangsit goreng gulung udang dengan saus sambal.

Sebelum meletakkan udang kupas ke dalam food processor, tentu harus dikupas dan bersihkan terlebih dahulu. Nah, biar lebih gampang, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Rendam udang di dalam larutan air cuka. Hal ini bisa melunakkan kulit udang dan memudahkan ketika mengupas kulitnya.
2. Seringkali terlewatkan, di punggung udang juga terdapat kotoran. Cara membersihkannya mudah, keratkan udang, lalu tarik kotoran berwarna hijau kehitaman yang menyerupai benang tersebut.
3. Kepala udang harus segera dilepaskan karena sifatnya yang cepat membusuk dan banyak bakteri. Kalau ingin disimpan, kamu bisa membuatnya sebagai kaldu memasak. 

Itulah resep membuat pangsit goreng gulung udang yang bisa disajikan ketika malam Imlek. Dijamin semua orang bakal suka dan berebut menghabiskannya. Untuk resep menarik lainnya, segera cek di aplikasi Yummy, ya!