Resep Membuat Pare Nenek Pedas yang Gak Pahit, Enak Banget!
Pernah mendengar pare nenek yang sempat hits? Nama pare nenek sempat dipopulerkan selebriti Ashanty. Pare dimasak kering yang diberi bumbu pedas dan manis bikin menggugah selera.
Nah, kamu bisa bikin sendiri dengan meniru cara membuat dan resep pare nenek pedas di bawah ini. Dijamin bikin nagih!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 4 buah pare
- 4 buah cabai merah besar
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- cabai rawit secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 blok terasi kecil
2. Cuci bersih pare, rendam dengan air garam
Letakkan pare di atas talenan, kemudian iris tipis dan bersihkan. Tuang air hangat dan garam ke dalam wadah berisi pare, remas-remas sampai air berbuih.
Ulangi langkah tersebut sampai dua kali. Bilas dengan air, lalu masukkan ke dalam wadah bersama garam dan gula. Diamkan selama satu jam supaya gak pahit.
3. Haluskan bahan bumbu halus ke blender
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dan sisihkan. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan.
Masukkan pare yang telah direndam ke dalamnya. Goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus dengan bahan-bahan lain
Tumis bumbu halus bersama cabai sampai layu, aduk sampai merata. Tambahkan daun jeruk, kecap, garam, kaldu jamur, dan gula merah ke dalam wajan.
Campurkan kembali sampai merata. Masukkan pare yang telah digoreng, masak sampai kering dan sajikan.
Itulah resep membuat pare nenek pedas yang enak. Dijamin gak bakal pahit!
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
