Resep Pastel Kering, Camilan Renyah sebagai Teman Merayakan Lebaran

1. 150 gram tepung terigu protein rendah
2. 25 gram margarin
3. 20 gram tepung maizena
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. ½ sdt baking powder
6. sejumput garam

1. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan margarin ke dalam wadah. Aduk sampai rata menggunakan whisk, lalu biarkan.
2. Sembari diaduk, masukkan telur dan air es ke dalam adonan tepung. Aduk kembali sampai menggumpal. Jika sudah, masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 15 menit.
3. Keluarkan adonan yang sudah jadi, lalu giling tipis dengan rolling pin. Pastikan ketebalannya sesuai selera, tapi jangan sampai terlalu tebal pula.
4. Cetak adonan berbentuk bulat dengan diameter kurang lebih 5-6 cm. Ambil adonan, lalu beri isian abon secukupnya. Kemudian, lipat adonan dan pilin seperti kamu membuat pastel.
5. Siapkan wajan di kompor, lalu tuang cukup banyak minyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih.
6. Goreng pastel di dalam minyak panas sampai kering dan matang. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Dinginkan pastel kering sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
7. Masukkan pastel kering ke dalam stoples, lalu sajikan.

Menyajikan pastel kering sebagai salah satu camilan saat Lebaran bakal menjadi sebuah keuntungan. Seluruh anggota keluarga pasti bakal rebutan, deh! Namun, kamu perlu mengetahui beberapa tips membuat pastel kering yang renyah sebelum memasaknya. 

Pertama, pastikan kamu menggilas adonan dengan ketebalan yang sesuai. Maksudnya, tidak terlalu tebal ataupun sebaliknya. Jika terlalu tebal, pastel kering akan terasa keras saat matang. Kalau terlalu tips, pastel kering bakal mudah bocor saat digoreng.

Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan isian pastel keringnya. Yap, sebaiknya kamu tidak memberikan terlalu banyak abon sebagai isian pastel. Kalau terlalu banyak, pastel akan menjadi terlalu besar.

Pastel kering wajib menjadi salah satu camilan pengisi stoples di rumah saat Lebaran nanti. Maka dari itu, resep pastel kering ini bisa kamu praktikkan. Siap-siap ketagihan dengan kerenyahannya, ya!