Resep Pastel Tutup Klasik, Isinya Beragam dan Bikin Kenyang!

Bahan:

1. 750 gram kentang
2. 75 gram keju cheddar parut
3. 1/2 sendok teh merica
4. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
5. 3 sendok makan butter
6. 1 butir telur

Bahan isi:

1. 65 gram soun
2. 50 gram jamur kuping
3. 1 buah wortel
4. 50 gram kacang polong
5. 3 buah sosis
6. 2 batang daun bawang
7. 250 gram ayam rebus 
8. 4 butir telur rebus
9. 3 siung bawang putih  
10. 1/2 buah bawang bombay  
11. 3 sendok makan margarin
12. 750 ml kaldu ayam 
13. 100 ml susu kental manis
14. 1/2 sendok teh merica
15. 1/2 sendok teh pala bubuk
16. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
17. 1 sendok teh kaldu jamur
18. Garam secukupnya

1. Kukus kentang sampai matang dan lunak. Haluskan hingga lembut dan tambahkan keju, bumbu-bumbu, dan butter.
2. Aduk hingga rata, lalu tambahkan telur dan aduk rata. Masukkan dalam piping bag, sisihkan.
3. Bahan isiannya, jamur kuping direndam dan diiris tipis-tipis, sedangkan wortel dikupas, cuci bersih, dan potong kotak-kotak kecil.
4. Selain itu, sosis, daun bawang, ayam rebus, telur rebus, hanya dipotong kecil-kecil saja.
5. Panaskan margarin hingga meleleh, tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel dan jamur kuping, dan aduk rata.
6. Tuang air dan susu kental manis, beri bumbu dan biarkan mendidih.
7. Masukkan soun dan daun bawang, masak sampai soun lunak, tes rasa dan angkat.
8. Siapkan aluminium foil, tuang isi 3/4 dari tinggi loyang, semprot atasnya dengan adonan kentang, sambil terus diolesi.
9. Olesannya cukup dengan memecahkan 1 butir telur, lalu ambil bagian kuningnya dan kocok lepas.
10. Oven 180°C selama 30 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.

1. Soun tidak perlu direbus, cukup dengan direndam dengan air panas, lalu dipotong-potong.
2. Jika tidak ada kaldu ayam bisa diganti dengan air biasa.
3. Perhatikan tingkat kematangan pastel, cek secara berkala agar tidak gosong bagian bawahnya.

Ini salah satu camilan keluarga dengan porsi yang besar namun tetap mengedepankan kelezatan dan simpel pembuatannya. Meski membutuhkan banyak bahan, seporsi pastel sudah cukup untuk dinikmati satu keluarga di rumah. Yuk, recook pastel jenis satu ini!