Resep Pentol Kriwil Viral, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat

1. 250 gram daging sapi
2. 200 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung terigu
4. 1 butir telur ayam
5. 8 buah es batu
6. 5 siung bawang putih
7. 1 batang daun bawang, iris halus
8. 1/2 sendok teh kaldu jamur
9. 1 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh merica 
11. 1 sendok teh kaldu bubuk

1. Haluskan bawang putih dan merica menggunakan ulekan. Setelah bawang putih dan mericanya halus, sisihkan sebentar.
2. Potong-potong daging sapi, lalu masukkan ke dalam blender atau chopper.  Tambahkan telur, bawang putih yang sudah kita haluskan, es batu, kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
3. Blender sampai dagingnya halus dan semua bahan tercampur rata. Setelah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah.
4. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan irisan daun bawang. Aduk menggunakan spatula agar tepung dan irisan daun bawang tercampur adonan daging, lalu sisihkan sebentar.
5. Siapkan panci, kemudian isi dengan air dan masak sampai air mendidih. Setelah mendidih, ambil sedikit adonan kemudian bentuk dengan menggunakan dua buah garpu. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan habis.
6. Masak cilok sampai matang. Cirinya, pentol yang sudah matang akan mengapung ke permukaan. Setelah pentol matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan pentol ke piring atau mangkuk.
7. Sajikan 

1. Daging menjadi bahan utama dalam membuat pentol. Meski sekilas semua daging terlihat sama, tetapi untuk membuat pentol, kamu perlu memilih daging yang kandungan lemaknya gak terlalu banyak. Lemak bisa bikin rasa pentol jadi gurih, tapi kalau terlalu banyak, tekstur pentol yang seharusnya kenyal akan jadi lembek.
2. Selain itu, sama seperti bakso, es batu juga menjadi bahan penting yang wajib ada ketika membuat pentol. Nantinya, es akan dihancurkan bersamaan dengan daging. Menambahkan es pada adonan bukan tanpa alasan, melainkan supaya tekstur pentol jadi lebih halus dan semua bahan bisa tercampur rata. Selain itu es ditambahkan supaya suhu adonan tetap stabil. 
3. Tepung jadi bahan utama dalam membuat pentol, tapi bukan berarti kamu perlu menambahkan tepung terlalu banyak. Menambahkan tepung terlalu banyak bakal bikin pentol kriwil kehilangan teksturnya. Selain itu, rasa gurih dagingnya juga akan hilang. Memang kamu bisa menambahkan bumbu penyedap, tapi tetap aja rasanya baka beda. Nah, biar pentol buatan kamu rasanya nikmat, pastikan takaran tepung dan dagingnya seimbang, ya!
4. Kalau gak punya daging sapi di rumah atau kalau daging sapi dirasa terlalu mahal, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam. Namun, untuk daging ayam, kamu perlu merebusnya sedikit lebih lama untuk memastikan daging matang sempurna.
5. Untuk sausnya, kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan saus sambal. Sedangkan kalau suka saus yang gak terlalu pedas, kamu bisa mencoba membuat bumbu kacang sebagai sausnya.

Bikin pentol kriwil sebetulnya gak susah, gak beda jauh dari membuat pentol biasa. Bahannya gak terlalu susah dicari dan hasilnya juga banyak. Selain enak buat jadi camilan, pentol kriwil ini juga oke banget buat dijadiin ide jualan, lho!