Resep Pepes Tahu Tanpa Daun Kemangi, Tetap Sedap dan Nikmat
Siapa yang suka dengan sajian Nusantara yang satu ini? Pepes tahu termasuk salah satu lauk yang cocok disantap di segala suasana, baik makan bersama keluarga hingga acara spesial.
Bagaimana tidak, rasanya sedap dan kaya rempah serta teksturnya lembut. Aromanya pun sungguh wangi. Ada campuran daun kemangi di dalamnya, lalu dibungkus dengan daun pisang.
Kami tahu tak semua orang suka daun kemangi. Oleh sebab itu, IDN Times akan membagikan resep pepes tahu tanpa daun kemangi yang gurih. Kenikmatannya tak berkurang sedikit pun!
Bahan Pepes Tahu Tanpa Daun Kemangi
- 1 kotak tahu putih ukuran besar
- 3 buah cabai rawit, iris
- 1 butir telor
- 1 buah tomat, iris
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 siung kemiri
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdm gula pasir
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan tahu putih, lalu tambahkan bumbu halus dan telor. Aduk semua bahan hingga rata. Masukkan irisan tomat dan cabai rawit, aduk kembali.
- Ambil sebagian adonan pepes tahu, lalu bungkus daun pisang. Ulangi cara tersebut sampai habis.
- Kukus pepes tahu selama 20 menit, lalu bakar menggunakan teflon hingga daunnya berubah jadi cokelat.
- Pepes tahu tanpa daun kemangi siap dihidangkan.
Tips Memasak
- Haluskan tahu sesuai dengan tekstur yang kamu suka. Kalau suka tekstur yang lembut, haluskan tahu agak lama. Namun, kalau suka teksturnya agak kasar, kamu bisa menghaluskan tahu sebentar saja.
- Kalau ingin ada aroma yang sedap tapi gak suka dengan daun kemangi, kamu bisa menambahkan daun jeruk nipis ke dalam bungkusan pepes tahu.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera ke dalam pepes.
Wah, ternyata bikin pepes tahu tanpa daun kemangi itu simpel banget, ya? Saking mudahnya, kamu bisa menjadikannya sebagai ide jualan juga, lho.
