Resep Perkedel Bihun Ayam Cincang, Jadikan Stok Lauk, yuk!

Bahan-bahan :

1. 200 gram bihun kering
2. 100 gram tepung roti
3. 150 gram daging ayam cincang
4. 1 sendok makan seledri, cincang halus
5. 5 siung bawang putih, haluskan
6. 4 siung bawang merah, haluskan
7. 2 butir telur
8. 1 butir putih telur
9. ½ sendok teh pala bubuk
10. 1 sendok teh merica
11. Garam secukupnya
12. Penyedap rasa secukupnya

1. Rendam bihun menggunakan air hangat hingga tekstur bihun berubah jadi lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Iris bihun yang sudah lunak menjadi potongan kecil-kecil.
3. Siapkan wadah besar lalu masukkan potongan bihun, daging ayam, tepung roti, seledri, bawang putih, bawang merah, pala bubuk, merica, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan 2 butir telur dan aduk kembali hingga semuanya rata.
5. Bentuk adonan yang sudah tercampur rata sesuai selera.
6. Kocok putih telur hingga berbusa lalu celupkan adonan perkedel yang sudah dibentuk di sana.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng perkedel bihun ayam cincang pada api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
8. Sajikan perkedel bihun ayam cincang selagi masih hangat.

Agar bihun tidak lembek atau menggumpal saat dimasak, cobalah untuk mempraktikkan tips di bawah ini.

1. Pilih bihun berkualitas baik dengan ciri-ciri warna cerah dan tidak kusam. Pastikan kamu mengecek terlebih dahulu tanggal kadaluarsanya sebelum membeli.
2. Jangan merebus bihun saat hendak memasaknya. Kamu cukup merendamnya menggunakan air hangat selama 5 menit sambil sesekali diaduk agar bihun tidak hancur, lembek, dan lengket.
3. Tambahkan minyak wijen pada bihun yang sudah direndam dan ditiriskan untuk menyiasati bihun agar tidak menempel dan menggumpal.

Agar perkedel yang kamu goreng terasa enak dan renyah, cobalah untuk menerapkan tips menggoreng perkedel berikut ini:

1. Saat menggoreng perkedel, pastikan minyak yang digunakan sudah panas. Selain itu, gunakan api sedang saat menggoreng agar perkedel cepat matang tanpa harus terendam minyak dalam waktu lama.
2. Jangan memasukkan adonan perkedel dalam jumlah banyak pada wajan penggorengan. Masukkan adonan perkedel satu per satu sesuai dengan ukuran penggorengan dan banyaknya minyak yang digunakan.
3. Jangan terlalu sering mengaduk adonan perkedel di penggorengan supaya perkedel tidak hancur.

Perkedel bihun ayam cincang akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih. Jika kamu suka dengan makanan bercita rasa pedas, bisa juga menambahkan sambal terasi ataupun saus pedas saat menyantapnya. Dijamin nambah nasi sebakul, deh!

Bagi kamu yang sedang menjalani diet atau defisit kalori, bisa juga mengganti nasi putih dengan nasi merah. Soal rasa, nggak perlu diragukan lagi. Pasti tetap lezat dan nikmat.

Untuk kamu yang punya stok daging ayam dan bihun di rumah, resep perkedel bihun ayam cincang ini bisa kamu coba untuk eksekusi. Bisa dijadikan stok lauk di rumah, lho.