Resep Perkedel Ikan Tenggiri Isi Telur Puyuh, Lebih Spesial

1. 300 gram ikan tenggiri, haluskan

2. 6 butir telur puyuh, rebus dan kupas

3. 2 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan

4. 3 siung bawang putih, haluskan

5. 4 siung bawang merah, haluskan

6. 1 batang daun bawang, iris halus

7. 1 butir telur ayam

8. 1 sendok makan tepung terigu

9. 1 sendok teh garam

10. ½ sendok teh merica bubuk

11. ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

12. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Ikan tenggiri yang telah dibersihkan dihaluskan hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil. Kentang yang sudah dikukus juga dihaluskan lalu dicampurkan ke dalam wadah bersama ikan tenggiri.

2. Bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam adonan. Telur ayam, tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk kemudian ditambahkan dan diaduk hingga tercampur rata.

3. Irisan daun bawang dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk kembali hingga merata. Adonan kemudian didiamkan selama beberapa menit agar bumbu lebih meresap.

4. Adonan perkedel diambil secukupnya lalu dibentuk bulat pipih dengan tangan. Telur puyuh dimasukkan ke bagian tengah adonan, kemudian ditutup dan dibentuk kembali hingga rapi.

5. Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng. Perkedel yang telah dibentuk dimasukkan ke dalam minyak dan digoreng hingga bagian bawahnya mulai mengeras.

6. Perkedel dibalik secara perlahan agar matang merata di kedua sisi. Proses penggorengan dilanjutkan hingga warna berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya terlihat kokoh.

7. Perkedel yang telah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Hidangan kemudian siap disajikan selagi hangat agar rasanya semakin nikmat.

1. Gunakan ikan tenggiri segar agar rasa perkedel lebih gurih dan tidak amis.

2. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak hancur saat digoreng.

3. Goreng dengan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong dan bagian dalam matang sempurna.

4. Telur puyuh bisa dibelah dua jika ingin ukuran perkedel lebih kecil dan praktis.

Perkedel ikan tenggiri isi telur puyuh ini bukan sekadar lauk biasa, tapi juga bisa jadi lauk istimewa di meja makan. Rasanya yang gurih dengan isian lembut di dalamnya siap bikin siapa saja langsung jatuh hati. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi makan yang lebih seru di setiap gigitan.