Resep Pesmol Ikan Mas khas Sunda

Name: Resep Pesmol Ikan Mas khas Sunda
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Jun 2024, 10:43 WIB

Fina Wahibatun Nisa

pesmol ikan mas (instagram.com/wienamartha)

Pesmol ikan mas adalah salah satu sajian khas Sunda yang populer di Indonesia. Olahan ini terbuat dari ikan yang diberi bumbu kuning yang kaya rempah. Biasanya pesmol dinikmati dengan acar dan juga rawit, biar lebih mantap.

Jika kamu penasaran ingin membuatnya, langsung saja intip resep pesmol ikan mas di bawah ini. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga mudah, kok. Buktikan sendiri dari resep pesmol ikan mas di bawah ini, ya!

Bahan-bahan untuk pesmol ikan mas

Ilustrasi kunyit (unplash.com/FOODISM360)

Bahan-bahan:

2 ekor ikan mas
1 ruas jahe, memarkan
cabai rawit secukupnya, opsional
daun bawang, iris tipis
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

4 butir kemiri
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Pesmol Ikan Mas

pesmol ikan mas (instagram.com/wienamartha)

Cuci ikan mas sampai bersih, bersihkan semua jeroan dan kotorannya
Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis, diamkan selama lima menit kemudian cuci kembali dan tiriskan
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan mas hingga matang dan kering. Hal ini agar ikan mas tidak hancur saat dimasak
Panaskan minyak goreng sedikit lalu tumis bumbu halus
Tambahkan jahe dan daun salam, lalu aduk hingga wangi
Tuang air secukupnya, lalu masukkan daun bawang, cabai, dan tomat lalu aduk kembali hingga merata
Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam lalu koreksi rasanya
Masukkan ikan mas dan masak sebentar hingga meresap
Kalau sudah, segera angkat dan sajikan

Pesmol ikan mas siap disajikan dengan nasi hangat

Nah, itulah resep pesmol ikan mas yang dijamin bikin nafsu makanmu bertambah. Jadi gak sabar buat cobain resepnya langsung, kan?