Resep Pesmol Ikan Mas, Hidangan Khas Sunda yang Selalu Bikin Ngiler
pesmol ikan mas (instagram.com/wienamartha)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pesmol ikan mas adalah salah satu sajian khas Sunda yang populer di Indonesia. Olahan ini terbuat dari ikan yang diberi bumbu kuning yang kaya rempah. Biasanya pesmol dinikmati dengan acar dan juga rawit, biar lebih mantap.
Jika kamu penasaran ingin membuatnya, langsung saja intip resep pesmol ikan mas di bawah ini. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga mudah, kok. Buktikan sendiri dari resep pesmol ikan mas di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan untuk pesmol ikan mas
ilustrasi kunyit (unplash.com/FOODISM360)Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mas
- 1 ruas jahe, memarkan
- cabai rawit secukupnya, opsional
- daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
2. Bersihkan dan lumuri ikan dengan jeruk nipis
ilustrasi membersihkan ikan (cookingwithdog.com)Pertama, cuci ikan mas hingga bersih. Bersihkan jeroan dan semua kotorannya. Selanjutnya, lumuri ikan mas dengan jeruk nipis, diamkan selama lima menit. Setelah itu, cuci kembali dan tiriskan.
Editor’s picks
3. Goreng ikan mas
ilustrasi menggoreng ikan (thespruceeats.com)Berikutnya, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ikan mas hingga matang, angkat. Proses ini bertujuan supaya ikan mas tidak hancur saat dimasak.
Baca Juga: 10 Ikan Laut yang Paling Sering Dikonsumsi di Indonesia, Favoritmu?
4. Tumis bumbu halus
ilustrasi menumis bumbu (veenaazmanov.com)Panaskan sediit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan jahe dan daun salam, aduk hingga wangi. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan daun bawang, cabai, dan tomat. Aduk-aduk kembali hingga merata.
5. Tambahkan gula dan garam
pesmol ikan mas (instagram.com/wienamartha)Terakhir, tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam. Koreksi rasanya. Masukkan ikan mas dan masak sebentar hingga meresap. Kalau sudah, angkat dan sajikan. Pesmol ikan mas siap dihidangkan.
Nah, itulah resep pesmol ikan mas yang dijamin bikin nafsu makanmu bertambah. Jadi gak sabar buat cobain resepnya langsung, kan?
Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap, Perpaduan Rasa Smokey dan Rempahnya Sedap Abis
Berita Terkini Lainnya
