Resep Pesmol Ikan Nila, Masakan Rumahan yang Praktis Dijamin Lezat!
Pesmol Ikan Nila adalah salah satu masakan khas Sunda, yang berbumbu kuning dengan rasa pedas asam. Pada pesmol ini memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera karena terbuat dari beberapa bumbu dapur.
Cara membuat pesmol ikan sangat mudah sekali lho, nah untuk ikannya sendiri kalian bisa memilih sesuai selera, bisa menggunakan ikan nila, kembung, gurami atau mujair. Langsung simak resep berikut ini aja yuk!
1. Bahan utama
1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan.
2. Bumbu halus
Siapkan bumbu halus berikut ini :
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis
3. Bumbu pesmol
Siapkan bumbu pesmol berikut ini:
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml santan
- Gula garam kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- Cuka masak sedikit secukupnya.
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya
4. Tumis bumbu halus
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum. Kemudian, masukkan santan, masak sampai mendidih.
5. Masak dan sajikan
Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu cicipi rasa. Masukan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Jadi deh! Gampang kan resepnya. Selamat mencoba, happy cooking!