Resep Pho yang Sederhana dan Praktis, Cocok untuk Pemula
Pho, sup khas Vietnam yang memiliki aroma harum dan kaya akan cita rasa, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Kamu tidak perlu menjadi seorang koki profesional untuk bisa membuat pho yang lezat. Pasalnya, resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba memasak hidangan Asia yang mendunia.
Menciptakan semangkuk pho yang autentik ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Kunci dari hidangan ini terletak pada kuah gurih yang dipadukan dengan isian yang segar. Yuk, ikuti resep berikut untuk menghadirkan cita rasa Vietnam langsung ke meja makan kamu.
Bahan Pho
- 200 gram daging sapi, iris tipis, gunakan tenderloin atau sirloin
- 200 gram mi beras rice noodle
- 1 liter air
- 1 batang kayu manis
- 3 butir bunga lawang
- 1 buah bawang bombai, belah dua, bakar sebentar
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, bakar sebentar, lalu memarkan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- Taoge, daun ketumbar, dan daun bawang, secukupnya
- Jeruk nipis, cabai rawit iris, dan saus sambal sebagai pelengkap
Cara Membuat Pho
- Didihkan air di dalam panci. Masukkan bawang bombai, bawang putih, jahe, kayu manis, dan bunga lawang. Biarkan mendidih selama 15 menit agar aromanya keluar.
- Setelah kuah mendidih dan harum, masukkan kecap ikan, garam, dan gula. Aduk secara perlahan hingga bumbu menyatu dengan sempurna.
- Rendam mi beras dalam air panas selama 5–7 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Iris daging sapi setipis mungkin agar cepat matang. Jika sulit mengiris tipis, bekukan daging selama 15 menit terlebih dahulu sebelum diiris.
- Masukkan irisan daging sapi ke dalam kuah panas. Biarkan selama 2–3 menit hingga daging matang.
- Letakkan mi beras yang sudah matang di dasar mangkuk. Tambahkan taoge segar, daun ketumbar, dan daun bawang di atasnya.
- Tuangkan kuah panas bersama daging ke dalam mangkuk. Sajikan segera selagi hangat dengan tambahan jeruk nipis, cabai rawit, dan saus sambal sesuai selera.
Tips Membuat Pho
- Pastikan bahan seperti jahe, bawang, dan rempah dalam kondisi segar agar aroma kuah lebih tajam dan nikmat.
- Daging yang segar dan bertekstur lembut akan menghasilkan pho yang lebih memuaskan. Pastikan kamu mengirisnya setipis mungkin.
- Kuah adalah kunci utama pho. Cicipi terus saat memasak dan sesuaikan bumbu hingga pas dengan selera kamu.
Saran Penyajian
- Sajikan pho dalam mangkuk besar agar isian dan kuahnya lebih melimpah.
- Tambahkan topping seperti daun mint atau kemangi untuk memberikan sentuhan yang lebih segar.
- Nikmati bersama kerupuk udang atau lumpia goreng untuk menu yang lebih pelengkap.
Semangkuk pho yang hangat dan harum adalah cara sempurna untuk memulai hari atau menghangatkan suasana di sore hari. Cobalah tanpa ragu eksplorasi berbagai bahan yang tersedia di dapur kamu. Jadi, kini tak perlu jauh-jauh ke Vietnam hanya untuk menikmati semangkuk pho, deh!
