Resep Pindang Patin Khas Palembang yang Kuahnya Segar
Palembang memiliki banyak kuliner yang terkenal dengan olahan ikannya. Salah satunya adalah pindang ikan patin yang memiliki cita rasa kuah yang segar dan pedas.
Sensasi kuah yang segar dan sedikit pedas tentu saja membuat nafsu makan bertambah. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resep pindang patin khas Palembang di bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 1/2 sdm air asam jawa
- 750 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu kuah:
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 7 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt terasi matang
Cara Membuat Pindang Ikan Patin
- Cuci bersih ikan patin lalu potong menjadi beberapa bagian
- Beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit
- Lalu bilas kembali hingga bersih
- Siapkan blender
- Masukkan bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, dan terasi
- Blender hingga benar-benar halus
- Panaskan panci berisi air
- Masukkan bumbu halus yang sudah diblender, bumbu kuah, dan asam jawa
- Aduk rata dan tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan ikan, nanas, garam, dan gula secukupnya.
- Kecilkan kompor lalu masak hingga ikan matang
- Sebelum. matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi
- Jangan lupa koreksi rasa
- Pindang patin siang disajikan
Itulah beberapa langkah cara membuat pindang patin khas Palembang. Mudah bukan? Tinggal masukkan semuanya ke dalam panci, beres deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
