Resep Pineapple Tart Mini, Lebih Praktis dan Hemat Bahan
Pineapple tart mini adalah paduan antara tart atau pun pie. Terlihat dari tampilannya yang menarik mirip pie dengan sentuhan kuning telur sehingga lebih mengkilap warnanya. Sedangkan dari sisi rasanya mirip seperti tart yang manis dan lembut dari vla-nya.
Tart manis dengan tekstur kulit yang kering dan bagian dalam yang manis bisa dibuat dengan cara yang simpel di rumah. Bahan utamanya adalah nanas madu yang manis alami. Tidak perlu khawatir pie pecah ketika dihidangkan, sebab adonan kulit terasa kokoh setelah diangkat dari panggangan. Simak resep pineapple tart mini berikut ini!
Bahan Pineapple Tart Mini
- 4 buah loyang pie
- 1/2 buah nanas
- 30 gram gula pasir
- 25 gram butter
- 3 butir cengkeh
Bahan vanila vla:
- 300 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 20 gram maizena
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh vanila essence
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram mentega
- 30 gram gula halus
- 4 sendok makan air es
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Cara membuat bahan isi adalah cairkan mentega dalam pan. Masukkan gula pasir, aduk sampai rata.
- Masak sampai jadi karamel, masukkan potongan buah nanas dan cengkeh. Aduk-aduk dan masak sampai nanas lembut dan set. Setelah itu, sisihkan.
- Bahan membuat vla vanila, yaitu masak susu dalam panci. Dalam mangkok masukkan kuning telur, maizena, dan gula aduk rata. Cairkan dengan susu hangat, tuang ke dalam rebusan susu.
- Aduk-aduk sampai kental dan matang. Lanjut, dinginkan dan masukkan dalam piping bag.
- Cara membuat bahan kulitnya, dengan mengaduk semua bahan kulit hingga menyatu dan rata. Bulatkan dan istirahatkan dalam kulkas sekitar 30 menit.
- Giling dan tipiskan adonan. Kemudian, dicetak pada loyang pie. Semprotkan bahan vla dan tabur potongan buah nanas.
- Tutup dengan sisa bahan kulit yg dianyam, poles dengan kuning telur. Terakhir adalah panggang pada suhu 180 derajat selama 35 menit.
Tips Membuat
- Kamu bisa menggunakan loyang pie dengan ukuran 10 cm. Namun, ini bisa disesuaikan dengan loyang yang ada.
- Ketika membuat bahan kulit, mentega yang sudah dilelehkan tunggu sampai dingin baru kemudian dicampurkan dengan bahan lainnya.
- Untuk mendapatkan manis yang alami tanpa memerlukan banyak takaran gula pasir, maka kamu bisa memilih buah nanas jenis nanas madu atau nanas honi.
Setelah adonan digiling dan ditipiskan ada kemungkinan bagian yang tidak rapi, maka sebelum dipanggang pastikan adonan rapi agar ketika matang hasilnya bagus. Pineapple tart adalah sajian manis yang bisa kamu sajikan kapan saja. Untuk sajian tamu di rumah pun pasti suka. Selamat mencoba!
