Resep Pink Lava Minuman Ala Richeese

1. Air kelapa 1 liter
2. Daun pandan satu lembar 
3. Gula pasir 2 sendok makan
4. 1 bungkus santan instan cair 65 gram
5. 1 bungkus susu bubuk putih atau 5 sendok makan susu bubuk
6. 2 bungkus susu kental manis atau 8 sendok makan susu kental manis
7. Pewarna makanan warna merah

1. Siapkan panci, rebus air kelapa bersama gula serta daun pandan yang diikat atau dipotong-potong. Rebus sampai mendidih tunggu beberapa saat sampai daun pandan layu dan mengeluarkan aroma.
2. Matikan kompor, diamkan sejenak sekitar 5 menit baru masukan santan dan pewarna makanan satu sampai dua tetes untuk mendapatkan warna merah muda. Aduk rata.
3. Kemudian masukan susu kental manis dan susu bubuk. Aduk kembali. Koreksi rasa. Jika suka manis bisa ditambahkan susu kental manis atau gula pasir.
4. Setelah mencapai suhu ruang masukkan ke kulkas atau langsung disajikan dengan tambahan es batu.

1. Semua jenis air kelapa bisa digunakan tidak harus yang muda dan manis. Asalkan masih segar. Jadi bisa membeli di tukang kelapa yang ada di pasar atau tukang sayur keliling.
2. Sebelum direbus saring dahulu air kelapa untuk menyaring sisa-sisa serabut buah kelapa yang terbawa.
3. Memasukkan santan instan, susu bubuk dan susu kental manis jangan langsung saat mendidih karena akan merusak tekstur dari tiga bahan ini. Istilahnya akan pecah teksturnya, hal ini akan membuat tiga bahan tersebut tidak tercampur baik dengan air kelapa. Bisa membuat pink lava kamu kurang menarik.
4. Kalau tidak menyukai produk susu. Sebagai pemanis bisa menambahkan gula pasir saat merebus air kelapa dan daun pandan. Serta tambahkan takaran santan untuk membuat rasa lebih gurih.
5. Santan instan cair bisa diganti dengan santan bubuk. Untuk penggunaan santan bubuk, sebelum dicampurkan dengan bahan lain cairkan dengan sedikit air panas dahulu.
6. Jika menyukai aroma dan rasa sedikit pekat perbanyak daun pandan saat merebus bersama air kelapa.

Resep pink lava minuman yang berbahan dasar air kelapa alami ini layak kamu coba buat. Jangan ragu membuatnya di saat cuaca semakin panas. Bahan-bahan alaminya tentu akan membuat rasa lebih segar. Selamat menikmati.