Resep Pisang Hunkwe Pandan Santan, Gurihnya Meriahkan Lebaran

Bahan lapisan santan:

1. 600 ml santan
2. 80 gram tepung hunkwe
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam

Bahan lapisan pandan:

1. 600ml santan kelapa
2. 80 gram tepung hunkwe
3. 100 gram gula pasir
4. 1/2 sdt garam
5. 4 buah pisang tanduk
6. pasta pandan secukupnya

1. Siapkan pisang kepok dan kupas bagian kulitnya. Kemudian, belah menjadi dua bagian, lalu potong berbentuk kecil. Sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, membuat lapisan pandan dengan campurkan tepung hunkwe, garam, gula pasir, dan santan ke dalam panci, lalu aduk rata. Tambahkan sebagian potongan pisang, lalu sisihkan sebentar.
3. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan, lalu aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan potongan pisang, aduk rata.
4. Setelah itu, masak adonan hunkwe pisang santan dan pandan sampai mengental meletup-letup. Jika sudah, matikan api.
5. Tuang adonan hunkwe pisang pandan dan santan secara bergantian ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit air. Lakukan sampai selesai.
6. Biarkan adonan hunkwe pisang pandan dan santan mengeras. Jika sudah, keluarkan dari dalam loyang dan potong-potong.
7. Hunkwe pisang pandan santan siap disajikan.

1. Selain memakai pisang tanduk, kamu juga bisa menggunakan jenis pisang lain, seperti pisang kepok, pisang ambon, pisang raja, hingga pisang barangan.
2. Masak adonan hunkwe pisang sambil terus diaduk biar gak menggumpal. Untuk apinya keadaan sedang cenderung kecil supaya tidak cepat gosong.
3. Selagi masih panas segera tuang adonan hunkwe pisang ke dalam cetakan. Sebab, kalau sudah hangat cenderung keras, sehingga sulit dimasukkan ke dalam cetakan.
4. Bila sudah dingin, kamu bisa memasukkan loyang berisi adonan hunkwe pisang pandan santan ke dalam kulkas. Dengan begitu, hasil hunkwe pisang pandan lebih padat.

Dengan adanya hunkwe pisang pandan santan, maka suguhan makanan Lebaran jadi makin bervariasi. Rasanya manis dan lembut, olahan pisang ini banyak yang suka. Yuk, terapkan cara buatnya seperti resep hunkwe pisang pandan santan di atas!