- 500 gram kentang segar
- 30 gram tepung kentang
- 1/2 sendok teh garam
- keju mozzarella parut secukupnya
- nori lembaran secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Resep Potato Mochi ala Anime Demon Slayer
Penggemar anime Demon Slayer pasti tidak asing lagi dengan potato mochi, salah satu camilan yang dinikmati Agatsuma Zenitsu pada musim ketiga atau Swordsmith Village Arc. Makanan ini merupakan varian sekaligus kreasi mochi khas Negeri Sakura yang dinikmati banyak orang di sana.
Sama seperti mochi pada umumnya, potato mochi ini teksturnya kenyal. Bedanya, bahan utama pembuatan camilan ini adalah imo yang dalam bahasa Jepang bisa bermakna kentang, ubi jalar, atau talas. Jadi, tiga bahan tersebut bisa digunakan untuk membuat mochi.
Kamu pasti pengin mencicipi camilan ini, kan? Gak perlu jauh-jauh ke Jepang, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep potato mochi ala anime Demon Slayer berikut, yuk!
Bahan Potato Mochi ala Demon Slayer
Bahan sweet glazed soy sauce:
- 60 ml kecap asin
- 1 sendok teh tepung kentang
- 100 ml air
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan gula
Bahan pelengkap:
- 2 buah (sepasang) sumpit kayu
Cara Membuat
- Kupas kulit kentang sampai bersih, lalu potong jadi kecil-kecil dan cuci dengan air mengalir. Tiriskan.
- Didihkan air. Rebus kentang sampai empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kentang dengan garpu atau potato smasher sampai teksturnya benar-benar lembut.
- Tambahkan garam dan tepung kentang, lalu uleni dengan tangan sampai tercampur merata.
- Bagi adonan menjadi empat atau enam bagian, lalu bentuk segi empat pipih dan beri lekukan di bagian tengahnya.
- Masukkan keju mozzarella di bagian tengah adonan tersebut, lalu tutup dan bentuk segi empat pipih dengan rapi.
- Panaskan minyak agak banyak. Goreng mochi sampai warnanya kecokelatan dan bagian luarnya krispi. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, buat sweet glazed soy sauce-nya. Masukkan kecap asin, mirin, gula, dan tepung kentang. Aduk merata.
- Setelah teksturnya mengental, masukkan potato mochi ke dalamnya dan bolak-balik sampai glazed-nya menempel.
- Angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang.
- Tata nori yang sudah dipotong kecil di dua sisinya.
- Tusuk potato mochi dengan sumpit kayu (masing-masing sumpit berisi dua buah).
- Potato mochi siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika kamu concern terhadap kehalalan produk yang dikonsumsi, pastikan mirin yang digunakan untuk membuat potato mochi ini berstatus atau memiliki sertifikasi halal di kemasannya. Sebab, mayoritas mirin, terutama yang asli Jepang, mengandung alkohol.
- Pastikan ukuran nori tidak melebihi ukuran potato mochi-nya, ya!
- Jika pengin warnanya lebih cantik dan "menyala," kamu bisa mengoleskan sisa sweet glazed soy sauce-nya di permukaan potato mochi saat hendak disajikan.
Demikian resep potato mochi ala anime Demon Slayer yang bisa kamu coba di rumah. Ternyata gampang banget, kan? Kamu pun bisa mencicipi makanan favorit karakter idolamu.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan 4-6 buah (dua tusuk) potato mochi dan estimasi waktu pembuatannya 50-60 menit. Selamat berkreasi!
