Popularitas kimpul dalam beberapa waktu terakhir rupanya membuat banyak orang penasaran. Tak sedikit yang baru tahu bahwa umbi ini rupanya bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Salah satunya diolah menjadi puding.
Seperti puding pada umumnya, puding kimpul ini teksturnya lembut dengan rasa gurih-manis yang khas. Keunikan yang dihadirkan ini akan membuat siapa pun tergoda. Yuk, intip resep puding kimpul yang unik dan menyegarkan berikut ini! Kamu bisa menikmatinya sebagai dessert yang bisa menaikkan mood kamu!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-6 Portion |
Bahan Puding Kimpul
- 250 gram kimpul
- 65 ml santan instan
- 1 bungkus agar-agar bubuk plain
- 25 ml kental manis putih
- 25 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 750 ml air
Cara Membuat
| 1. Cuci dan kukus kimpulnya. | Cuci bersih kimpul dengan air mengalir, lalu kukus sampai matang. Biarkan dingin, lalu kupas kulitnya |
| 2. Haluskan kimpul. | Masukkan kimpul, kental manis, dan santan ke dalam blender. Haluskan. |
| 3. Campur dengan bahan lain. | Tuang adonan kimpul ke dalam panci. Tambahkan air, gula pasir, dan agar-agar bubuk ke dalamnya. Aduk sampai larut dan merata. |
| 4. Masak puding. | Masak adonan puding dengan api sedang. Tambahkan daun pandan, lalu aduk terus sampai mendidih. Matikan api dan diamkan sejenak hingga uap panasnya hilang. |
| 5. Cetak puding. | Tuang puding ke dalam cetakan sembari disaring. Diamkan hingga set, lalu simpan dI kulkas selama 1-2 jam. |
| 6. Penyajian. | Puding kimpul siap disajikan sebagai hidangan pencuci mulut. |