Resep Puding Kurma Gula Merah, Rasa Manis dan Gurihnya Juara!

13 Mar 2022, 09:09 WIB

ilustrasi puding kurma gula merah (instagram.com/amooykodok)

Sebentar lagi umat Islam di seluruh dunia akan menjalankan ibadah puasa Ramadan. Saat itulah buah kurma menjadi salah satu makanan yang paling banyak dicari dan mudah ditemui.

Selain lezat dimakan secara langsung, buah kurma juga enak saat diolah menjadi berbagai macam kudapan yang tentunya cocok dijadikan sebagai takjil untuk berbuka puasa. Salah satunya puding kurma gula merah.

Tak perlu susah payah mencari penjualnya karena kamu pun dapat membuat sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Dijamin rasa legit dan tekstur lembutnya akan membuatmu ketagihan. Simak resep puding kurma gula merah di bawah ini!

Resep puding kurma gula merah

ilustrasi penyajian puding kurma gula merah (instagram.com/pudding.galaxy)

Durasi memasak: 35 menit.

Porsi: 1 porsi.

Bahan-bahan:

2 bungkus agar-agar
150 gram buah kurma, pisahkan bijinya
150 gram gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
500 ml air matang
1 liter santan

Cara membuat:

Haluskan kurma dengan 300 ml air menggunakan blender. Sisihkan.
Larutkan gula merah dengan air 200 ml. Sisihkan.
Letakkan panci di atas kompor. Masukkan agar-agar dengan santan secukupnya sambil diaduk rata, supaya teksturnya tidak bergerindil.
Tambahkan kurma yang sudah dihaluskan, larutan gula merah, sisa santan, dan gula pasir. Aduk lagi hingga merata.
Nyalakan api sedang. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Koreksi rasanya . Jika sudah pas sesuai selera, matikan api.
Tuang ke dalam cetakan yang telah dibilas dengan air. Diamkan selama beberapa saat.
Simpan ke dalam kulkas. Sajikan ketika dingin agar lebih nikmat.

Tips memasak puding kurma gula merah:

Supaya puding yang dihasilkan bersih, pastikan hanya menggunakan gula pasir biasa. Hindari memakai brown sugar atau palm sugar.
Sebelum puding dituang ke dalam cetakan, pastikan cetakan dibilas terlebih dahulu. Tujuannya supaya kamu tak kesulitan melepaskan puding dari cetakannya.
Saat puding dituang ke dalam cetakan, segera buang buihnya karena selain dapat merusak tampilan, buih akan membuat tekstur puding menjadi lebih kasar.

Bagaimana, resep membuat puding kurma gula merah mudah, bukan? Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin!