Puding gak cuma menyegarkan, tetapi juga bisa memanjakan lidahmu dengan rasanya yang manis. Selain rasa vanila dan cokelat, kamu bisa mencicipi puding lain, seperti puding lumut misalnya.
Warna hijaunya yang gak merata sekilas tampak seperti lumut. Adonan tersebut terbuat dari campuran telur, santan, dan jus pandan. Rasanya gak kalah enak, berikut resep membuat puding lumut yang enak.
Bahan utama:
Bahan puding susu:
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan santan. Rebus seluruh bahan tersebut sambil diaduk hingga larut merata. Tambahkan jus pandan dan air putih secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur rata.
Selanjutnya, kocok telur di dalam mangkuk. Ambil satu sendok adonan santan dan tuang ke dalam kocokan telur. Aduk telur sampai menyatu dengan santannya, lalu baru dituangkan ke panci rebusan.
Masak adonan lumut dengan api sedang saja. Pastikan tetap diaduk supaya adonannya gak gosong di bagian bawahnya. Setelah mendidih, segera matikan kompor dan biarkan sampai lumutnya terbentuk dengan sendirinya.
Setelah itu, siapkan cetakan puding dan tuang adonan lumut ke dalamnya. Gak perlu sampai terlalu penuh, cukup 3/4 bagian cetakan saja, ya.
Sembari menunggu bagian lumutnya mengeras, buatlah puding susunya. Tuang bubuk agar-agar, susu cair, gula pasir, dan sedikit garam ke dalam panci. Nyalakan kompor dan biarkan hingga terebus sampai mendidih.
Selanjutnya, aduk terus adonan puding sampai tercampur mereta. Masak dengan api sedang saja sambil tetap diaduk hingga mendidih.
Setelah adonan puding susu terlihat matang, matikan api dan biarkan sampai sedikit dingin terlebih dahulu. Tuang adonan puding susu di atas lapisan puding lumut sampai penuh.
Jika sudah, segera masukkan ke dalam kulkas dan biarkan mengeras. Namun, kamu bisa juga membiarkannya mengeras dengan sendirinya di suhu ruangan. Puding lumut siap untuk dinikmati, deh.
Itu dia resep mudah membuat puding lumut yang bisa kamu jadikan camilan saat akhir pekan. Rasanya nikmat, bikin tenggorokan langsung segar lagi, deh. Selamat mencoba!