Resep Puding Ubi Ungu Santan yang Lembut Rasanya Enak Banget
Puding ubi ungu santan ini bisa jadi pilihan manis yang menarik untuk dinikmati saat santai atau acara kumpul keluarga. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa santan yang creamy, puding ini punya cita rasa unik dari perpaduan manisnya ubi ungu dan gurihnya santan. Warna ungunya yang alami juga membuat tampilannya semakin menggugah selera dan cocok disajikan sebagai hidangan penutup.
Selain rasanya yang lezat, cara membuat puding ini pun cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan banyak waktu. Jadi, bagi kamu yang ingin mencoba sajian manis yang sehat dan tampil cantik di meja makan, resep puding ubi ungu santan ini patut dicoba!
Bahan Puding Ubi Ungu Santan
- 250 gram ubi ungu kukus
- 550 ml santan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 4 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Cara Membuat Puding Ubi Ungu Santan
- Siapkan ubi ungu yang sudah dikukus hingga empuk. Masukkan ubi ungu tersebut ke dalam blender, lalu tambahkan santan. Blender campuran ini hingga halus dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Setelah adonan halus, tuangkan ke dalam panci. Tambahkan bubuk agar-agar, gula pasir, garam, dan susu kental manis. Aduk rata semua bahan.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal di bagian bawah panci. Masak sampai mendidih dan mengental.
- Siapkan cetakan puding dan basahi dengan sedikit air agar puding mudah dikeluarkan saat sudah set. Setelah adonan matang, tuangkan secara perlahan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
- Biarkan puding di suhu ruang hingga set atau mengeras. Setelah itu, simpan puding di dalam kulkas selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.
- Puding ubi ungu santan siap dinikmati.
Tips Membuat Puding Ubi Ungu Santan
- Supaya pudingmu punya rasa manis alami, pastikan kamu pilih ubi ungu yang udah matang sempurna. Biasanya ubi yang matang punya warna lebih cerah dan tekstur empuk. Jangan lupa, rebus ubi hingga benar-benar lunak biar mudah dihaluskan.
- Rasa gurih santan bikin puding makin enak. Kalau bisa, pilih santan segar dari kelapa parut supaya rasanya lebih creamy dan aroma santannya terasa. Tapi kalau gak ada, santan instan juga bisa jadi pilihan, kok.
- Masak puding dengan api kecil supaya santan gak pecah dan teksturnya tetap creamy. Aduk terus selama memasak biar gak gosong di dasar panci. Karena proses ini yang bikin puding jadi super lembut.
- Dinginkan puding sebentar, lalu masukkan ke kulkas. Penyajian dalam keadaan dingin bikin teksturnya makin padat dan rasanya lebih mantap.
Puding ubi ungu santan ini bukan hanya punya warna yang cantik, tapi juga tekstur lembut dengan rasa gurih-manis yang memanjakan lidah. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga praktis dan sederhana, jadi siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah!
