Resep Putri Mandi ala Luvita Ho, Sajian Tradisional Nikmat buat Takjil

31 Mar 2022, 14:52 WIB

ilustrasi kudapan putri mandi (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Bulan Ramadan tinggal menghitung hari. Jika kamu bingung menentukan menu takjil untuk keluarga di rumah, kudapan tradisional bisa jadi inspirasi. Salah satu kudapan tradisional tersebut adalah putri mandi.

Putri mandi merupakan kudapan tradisional yang berbentuk bulat yang berisi gula kelapa dan disiram dengan saus santan kental. Rasanya yang manis dan legit membuat kudapan ini cocok untuk dijadikan takjil. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak resep putri mandi ala Luvita Ho di bawah ini, ya!

1.Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

bahan-bahan yang dibutuhkan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Untuk membuat putri mandi yang legit, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Yuk, catat bahan-bahan berikut ini!

Bahan bola-bola:

250 gram tepung beras ketan
25 gram tepung beras
250 gram santan cair
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Pasta pandan secukupnya

Bahan unti kelapa:

200 gram kelapa parut
165 gram gula merah
30 gram air
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Saus santan:

200 gram santan instan
1 lembar daun pandan
1-2 sdm larutan maizena
Garam secukupnya

2.Buat unti kelapa dengan memasak gula merah dan kelapa parut

ilustrasi memasak isian (dok. youtube.com/Cooking tree 쿠킹트리)

Untuk membuat unti kelapa atau isian dari bola-bola nanti, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memasak gula merah dengan api sedang. Lalu, tambahkan dengan kelapa parut sesuai takaran. Kemudian, tambahkan sejumput garam dan satu lembar daun pandan.

Aduk semua bahan tersebut hingga gula merah, kelapa parut, dan bahan-bahan lainnya tercampur merata. Setelah matang, angkat dan dinginkan unti kelapa pada suhu ruangan.

3.Buat bola-bola dari tepung beras ketan dan bahan lainnya

ilustrasi mencampur bahan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Siapkan panci berukuran kecil. Tuang santan cair ke dalam panci tersebut. Lalu, tambahkan dengan garam secukupnya. Untuk memberi warna hijau, tambahkan pasta pandan secukupnya. Lalu, tambahkan satu lembar daun pandan. Kemudian, masak semua bahan tadi dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.

Siapkan wadah. Campurkan tepung beras ketan dan tepung beras ke dalam wadah tersebut. Kemudian, masukkan santan cair yang telah dimasak sebelumnya. Masukkan santan secara perlahan. Sambil memasukkan santan, aduk campuran tepung tadi hingga konsistensinya pas.

4.Isi adonan dengan unti kelapa dan kukus hingga matang

ilustrasi membentuk adonan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Setelah santan dan campuran tepung tadi tercampur, uleni adonan hingga kalis. Kemudian, timbang adonan dengan berat kurang lebih 20 gram agar menghasilkan bola-bola yang sama besar. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat pipih.

Lalu, isi dengan unti kelapa yang telah dimasak sebelumnya. Tutup kembali adonan yang telah diisi unti kelapa hingga berbentuk bulat. Pastikan adonan tertutup sempurna agar unti kelapa tidak keluar dari adonan.

Kemudian, kukus bola-bola tadi dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat dan diamkan pada suhu ruang.

5.Masak saus santan sebagai siraman putri mandi

ilustrasi memasak santan (dok. youtube.com/Luvita Ho)

Untuk siramannya, masak santan cair dengan menggunakan api sedang. Kemudian, tambahkan garam secukupnya. Lalu, masukkan satu lembar daun pandan. Terakhir, tambahkan larutan maizena agar saus santan mengental. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah matang dan mengental, angkat saus santan.

Sajikan bola-bola tadi dalam mangkuk. Siram dengan saus santan di atasnya. Putri mandi pun siap dinikmati.

Cara membuatnya mudah, bukan? Rasa manis dari bola-bola dan rasa gurih dari saus santan berpadu menjadi kombinasi yang pas di lidah. Catat resep ini untuk jadi menu takjil di bulan Ramadan besok, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.