Resep Putri Salju Kacang Mede untuk Stok Lebaran

Bahan utama:

1. 300 gram tepung terigu protein rendah
2. 150 gram butter
3. 100 gram margarin
4. 100 gram kacang mede panggang, haluskan
5. 50 gram gula halus
6. 30 gram tepung maizena
7. 20 gram susu bubuk
8. 1 butir kuning telur
9. 1 sdt ekstrak pandan
10. 1 sdt vanili bubuk

Bahan taburan:

1. 100 gram gula halus
2. 50 gram susu bubuk

1. Campur tepung terigu dengan tepung maizena, lalu ayak sampai halus. Kemudian, sangrai ayakan tepung hingga terasa ringan. Sisihkan sebentar.
2. Kocok butter bersama gula halus dan kuning telur dengan mikser sampai merata. Tambahkan ekstrak pandan, lalu aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan ke dalam adonan butter.  Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk sampai kalis.
4. Bentuk adonan yang sudah jadi sesuai selera. Kamu bisa membentuknya menjadi bulan sabit, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi baking paper.
5. Panggang adonan kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan loyang, biarkan sampai dingin.
6. Taburi kue dengan gula halus dengan cara diayak, lalu masukkan ke dalam stoples. Susun dengan rapi.
7. Putri salju kacang mede siap kamu hidangkan saat Lebaran nanti.

1. Karena kacang mede jadi salah satu bahan utama pembuatan putri salju, pastikan kualitasnya bagus demi hasil dan rasa kue yang maksimal.
2. Panaskan oven sebelum memanggang adonan kue. Dengan demikian, kamu bisa hemat waktu dan tingkat kematangan putri salju bisa lebih merata.
3. Jangan meletakkan adonan kue putri salju yang sudah dicetak terlalu berdekatan di dalam loyang. Beri jarak agar tidak terlalu menempel satu sama lain saat matang.
4. Hindari menaburkan gula halus ketika kue masih panas atau hangat. Hal ini akan membuat gula malah meleleh, kue pun jadi basah dan gak crunchy, lho.
5. Selain berbentuk bulan sabit, kamu bisa mengkreasikan bentuk putri saljunya. Kamu bisa membentuk bulat, lonjong memanjang, atau lainnya.

Putri salju kacang mede ini sangat cocok dijadikan stok kue kering untuk Lebaran. Cita rasa manis dan gurihnya bakal melekat banget di lidah. Kamu si pencinta makanan manis wajib banget menyediakan putri salju kacang mede di rumah!