Resep Putri Salju Wijen Hitam, Kue Kering Unik untuk Lebaran

1. 200 gram tepung terigu

2. 25 gram tepung maizena

3. 227 gram mentega

4. 60 gram gula halus

5. 75 gram biji wijen hitam

6. 35 gram kacang mete

7. sejumput garam

8. gula halus untuk taburan

1. Sangrai biji wijen hitam menggunakan api sedang. Masak sembari diaduk sampai adonan berubah wangi. Matikan api.

2. Selanjutnya, giling biji wijen hitam yang masih panas di alat penghalus otomatis sampai teksturnya berubah menjadi pasta, sisihkan.

3. Kemudian, pindahkan mentega ke dalam mangkuk bersih. Kocok sebentar sampai teksturnya berubah lembut, lalu masukkan gula halus dan aduk merata.

4. Letakkan ayakan di atas mangkuk mentega. Kemudian, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam.

5. Terakhir, cincang kasar kacang mete. Tambahkan ke dalam adonan mentega dan masukkan juga pasta wijen hitam.

6. Setelah itu, aduk adonan sebentar sampai semuanya menyatu. Tutup mangkuk, istirahatkan adonan selama 30 menit di dalam lemari es.

7. Sambil menunggu, panaskan oven dengan suhu 165 derajat Celsius. Kemudian, siapkan loyang beralaskan baking paper.

8. Kemudian, timbang adonan masing-masing 8 gram atau sesuai selera, lalu bentuk bulat yang rapi. Letakkan di atas loyang secara berjarak.

9. Panggang adonan selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang. Keluarkan kue dari oven dan diamkan di atas loyang selama 10 menit.

10. Kalau sudah cukup hangat, gulingkan kue di atas gula halus sampai terbalur merata. Tutup kue hanya saat makanan sudah dingin sepenuhnya.

11. Putri salju wijen hitam bisa kamu simpan atau langsung disantap, deh!

1. Gunakan biji wijen hitam yang bagus untuk memperoleh rasa yang kompleks dan lezat pada kudapan ini.

2. Pada saat menyangrai biji wijen hitam, pastikan kamu memasaknya dengan sabar tapi tidak kelamaan untuk menghindari gosong pada wijen.

3. Pakai kacang mete panggang untuk dicincang kasar. Kalau mau diganti kacang lain pun boleh, atur sesuai selera.

4. Kalau ingin sensasi kue lebih lumer dan buttery, gunakan 100 persen mentega berkualitas bagus. Bila memakai salted butter, atur jumlah garam biar tidak terlalu asin.

5. Simpan kue putri salju biji wijen hitam ini di tempat yang kering dan sejuk supaya kudapan semakin tahan lama.

Siapa sangka kalau kue putri salju bisa kamu buat menggunakan biji wijen hitam. Cara ini efektif membuat rasanya nutty sekaligus memiliki warna eksotis yang menarik hati. Tertarik mencoba resep putri salju wijen hitam ini?