Resep Ramen Goreng Dandan, Mie Goreng Pedas ala Jepang! 

1. 240 gr mie ramen matang
2. 80 gr daging babi cincang
3. 60 gr kubis
4. 40 gr tauge
5. 1-2 sdt bawang putih, cincang
6. 1-2 sdt jahe, cincang
7. 1 sdt minyak wijen
8. 1/2 sdt doubanjiang

Bahan saus:

1. 1 sdm sake
2. 2 sdt pasta miso
3. 1 sdt kecap asin
4. 1 sdt gula
5. 1/2 sdt cuka beras
6. 1 sdm wijen bubuk

Bahan topping:

1. Lemon

1. Pertama-tama, rebus mie ramen hingga matang dan pastikan untuk membilasnya dengan air dingin agar teksturnya lebih baik. Selanjutnya, potong kubis menjadi potongan kecil dan cincang halus bawang putih serta jahe.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan sake, pasta miso, kecap asin, gula, cuka beras, dan bubuk wijen untuk membuat saus yang kaya rasa. Panaskan minyak wijen di wajan dan tumis bawang putih serta jahe bersama dengan doubanjiang selama sekitar satu menit, hingga aroma harumnya terasa.
3. Masukkan daging babi cincang ke dalam wajan dan tumis sebentar sampai berubah warna. Kemudian tambahkan potongan kubis dan tumis hingga kubis menjadi lembut dan tercium aroma yang menggugah selera.
4. Setelah itu, matikan api dan tambahkan mie yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus yang telah disiapkan tadi ke dalam mie.
5. Aduk rata dengan baik, lalu nyalakan kembali api dengan intensitas sedang. Tumis ramen hingga semua kelembapan diserap sempurna oleh mie dan saus.
6. Terakhir, hias hidangan dengan irisan lemon untuk memberikan sentuhan segar sebelum disajikan kepada keluarga atau tamu.

1. Kamu dapat menggunakan daging sapi cincang atau ayam cincang sebagai alternatif untuk daging babi. Jika ingin opsi vegetarian, tahu atau tempe yang dihaluskan juga bisa menjadi pilihan yang lezat.
2. Jika tidak memiliki doubanjiang (pasta cabai fermentasi), kamu bisa mencampurkan pasta cabai merah atau cabai bubuk dengan sedikit kecap ikan atau kecap asin untuk menambahkan rasa gurih yang mendalam.
3. Untuk menggantikan sake, kamu bisa menggunakan mirin atau bahkan air putih dengan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam dalam hidangan.
4. Jika tidak ada pasta miso, kamu bisa mencampurkan kaldu miso instan atau bubuk miso dengan sedikit air untuk membuat pasta miso yang kental.
5. Cuka sari apel bisa menjadi pengganti yang baik untuk cuka beras dalam saus ramen goreng dandan. Kamu juga bisa mencampurkan sedikit jus jeruk nipis atau lemon untuk memberikan rasa asam yang segar.
6. Untuk meningkatkan kompleksitas rasa, kamu bisa menambahkan bumbu tambahan seperti bubuk lada sichuan untuk rasa pedas dan kesegaran yang khas, atau sedikit minyak wijen tambahan untuk aroma yang lebih kaya. Sebagai opsi tambahan, tambahkan sedikit pasta wijen atau pasta kacang untuk memberikan dimensi rasa yang lebih dalam.

Nikmatilah proses memasak ramen goreng dandan ini. Sajikan dan rasakan kelezatan ramen goreng dandan yang kaya rasa ini di meja makan. Selamat bersiap-siap untuk memasak!