Rendang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal. Bukan hanya di Indonesia saja, tapi sudah sampai ke luar negeri. Rasanya yang begitu nikmat membuat siapa pun yang mencicipinya tidak akan bisa melupakan rasanya.
Nah, kali ini kita akan membuat resep rendang menggunakan tahu dan kentang sebagai bahan utamanya. Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung saja simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
Bumbu halus :
Pertama-tama ambil kentang ceri lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih. Kalau sudah, nyalakan api kompor dan panaskan sebanyak 300 ml minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, masukan kentang lalu goreng hingga matang.
Setelah menggoreng kentang, lanjut ambil tahu putih dan potong bentuk kotak. Kemudian masukan ke dalam minyak dan goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan habis dan sisihkan.
Masukan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan jahe ke dalam food processor. Kemudian proses dalam food processor hingga bumbu menjadi halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu jika kalian tidak punya food processor di rumah.
Kalau sudah, panaskan sebanyak 2 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya sudah cukup panas langsung masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu harum dan layu.
Setelah bumbu harum dan layu, langsung tuangkan santan dan air asam jawa sambil terus diaduk-aduk agar tercampur dengan rata. Lalu masak hingga mendidih. Lanjut masukan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata selama beberapa menit.
Kemudian masukan tahu dan kentang yang sudah digoreng tadi. Lalu masak hingga matang dan kuahnya mulai menyusut.
Kemudian angkat dan pindahkan rendang ke dalam piring. Dan rendang kentang tahu pun siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat.
Bagaimana? Resep rendang kentang tahu di atas mudah, bukan? Kalian bisa mencoba resepnya di rumah untuk dijadikan teman makan bersama nasi hangat. Rasanya yang gurih dan lezat dijamin akan membuat nagih. Selamat mencoba.