Resep Risol Isi Gamja Salad, Sajian Kentang ala Korea yang Lezat
Bagi penggemar Korea, pasti sudah sering lihat gamja salad atau olahan kentang yang dibuat lembut dengan campuran saus mayo. Siapapun bakal suka, deh.
Tapi kali ini, olahan kentang dari gamja salad akan dibuat sebagai isian risoles. Cocok banget buat kudapan takjil, anak-anak bakal tertarik. Langsung saja simak resep risol gamja salad di bawah ini.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan gamja salad:
- 300 gram kentang kupas
- 1 butir telur rebus
- 100 gram timun
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm susu kental manis
- 30 gram mayones
Bahan kulit risoles:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 2 sdm susu kental manis
- 175 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan pelapis:
- 2 sdm terigu
- 5 sdm air
- Secukupnya tepung panir
2. Kupas dan haluskan kentang
Sebelum dihaluskan, rebus terlebih dahulu kentang yang sudah dikupas. Tunggu hingga empuk dan tiriskan. Kemudian haluskan kentang menggunakan garpu. Sisihkan terlebih dahulu.
Ambil daging timun dan hilangkan isinya. Kemudian potong timun kotak kecil-kecil. Tambahkan garam dan remas potongan timun hingga keluar airnya. Selanjutnya buang air timunnya.
3. Buat adonan salad
Potong kecil-kecil telur rebus yang sudah disiapkan. Sisakan setengah bagian kuning telur untuk topping saladnya nanti.
Campur kentang, potongan timun, potongan telur, merica, susu kental manis, dan mayones. Aduk hingga tercampur rata.
Jika ingin langsung dikonsumsi, ambil salad kentang menggunakan scoop es krim dan tambahkan topping kuning telur.
4. Buat kulit risoles
Campurkan semua bahan kulit risoles dan aduk rata hingga tidak bergerindil (bisa juga disaring jika perlu). Panaskan teflon dan oles minyak menggunakan tisu.
Ambil satu centong sayur dan ratakan. Masak hingga kulit matang, angkat.
5. Beri isian dan goreng
Ambil satu kulit risoles, isi dengan gamja salad. Lipat kedua sisi dan gulung. Celupkan risol ke dalam pelapis (campuran terigu dan air) dan gulingkan ke tepung panir.
Kemudian siapkan minyak secukupnya di wajan. Panaskan minyak, kemudian goreng risol hingga kuning kecokelatan. Sajikan selagi hangat bersama cabe lalap.
Sangat mudah, ya. Bisa buat solusi isian risoles jika sudah bosan dengan isian biasanya. Dijamin anak-anak suka, deh.
