Resep Risol Mayo Keju yang Lumer di Mulut, Caranya Gampang!
Risol mayo dikenal sebagai jajanan pasar yang nikmat dengan sentuhan creamy. Rasanya gurih dan manis dari mayones. Ada pula isian sosis yang menambah kelezatannya.
Kalau pengin terasa lebih lembut dan creamy lagi, kamu bisa tambahkan keju di dalamnya. Dijamin jadi rebutan seluruh anggota keluarga, berikut resep membuat risol keju mayo yang bisa kamu coba!
1. Bahan membuat risol keju mayo
Bahan adonan kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 80 gram keju cheddar, iris berbentuk persegi
- 6 lembar smoked beef, potong jadi dua
- 3 butir telur, rebus
- 5 sdm mayones
Bahan lapisan:
- 50 gram tepung panir
- 25 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
2. Masak adonan kulit di wajan
Masukkan tepung terigu, telur, susu cair, mentega, dan garam ke dalam wadah. Kocok dengan whisk hingga tercampur merata sampai menjadi adonan yang kental. Diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, olesi wajan dengan minyak, lalu panaskan. Tuang adonan risol, putar cepat wajan hingga adonan merata ke semua sisi. Masak dengan api kecil hingga kulit kering, lalu angkat dan ulangi hingga habis.
3. Isi kulit risol dengan bahan isi
Ambil selembar kulit risol, lalu letakkan di atas talenan. Beri potongan smoked beef di salah satu sisi kulit. Tambahkan satu irisan keju, dua irisan telur rebus, dan oleskan pula mayones.
Jika sudah terlihat penuh, segera lipat sisi kiri dan kanannya ke tengah. Gulung rapi risol mayo keju hingga rapat dan sisihkan dalam wadah. Lakukan hingga isian dan kulitnya habis.
4. Gulung risol di bahan pelapis
Tuang tepung terigu dan tepung panir ke dalam wadah berbeda. Pecahkan telur di dalam wadah, lalu kocok hingga mengembang dan berbuih.
Setelah itu, beluri risol dengan tepung terigu dahulu, lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Kemudian, lumuri dengan tepung panir hingga merata. Sisihkan ke dalam wadah dan lakukan hingga tuntas.
5. Goreng risol mayo keju hingga matang
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang minyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih dan masukkan beberapa risol.
Goreng hingga kuning kecokelatan dan matangnya merata. Kalau sudah, segera angkat dan sajikan risol mayo keju dengan saus sambal kesukaanmu.
Itulah resep dan cara membuat risol mayo keju yang lumer banget di mulut. Camilan ini cocok banget kamu padukan dengan teh hangat. Creamy-nya bikin nagih!
