Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Risotto Ayam Jamur Sederhana
ilustrasi risotto (thespruceeats.com)
Intinya sih...
- Risotto merupakan alternatif nasi dengan beras arborio yang lembut dan creamy, cocok untuk sarapan atau dinner.
- Resep risotto ayam jamur praktis dengan bahan utama dada ayam filet, beras arborio, jamur kancing, dan keju parmesan.
- Tips memasak risotto antara lain perhatikan rasio air dan beras, jangan merendam beras arborio, dan masak selama 18-20 menit.
Ingin makan nasi dengan sensasi yang berbeda? Risotto khas Italia bisa menjadi menu yang tepat untukmu. Risotto terbuat dari beras arborio yang bulirnya lebih pendek dibanding beras biasanya.
Kemudian, kamu bisa memasaknya dengan krim, keju, dan bahan-bahan lainnya. Rasanya lebih creamy dan teksturnya lebih lembek daripada nasi biasanya. Cocok disajikan sebagai menu sarapan, karena bikin perut nyaman.
Tanpa berlama-lama, langsung ikuti resep risotto ayam jamur sederhana di bawah ini, yuk!
Bahan Risotto Ayam Jamur Sederhana
Ilustrasi menumis jamur (pexels.com/Katerina Holmes)
- 400-450 gram dada ayam filet, potong dadu
- 330 gram beras arborio
- 200-250 gram jamur kancing, iris tipis
- 30 gram keju parmesan, parut
- 30 gram bawang bombai cincang
- 2 sdm mentega
- 2 sdm peterseli cincang
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1-1,2 liter kaldu ayam, bisa dari rebusan daging
- 1 sdm minyak sayur
Cara Membuat
- Siapkan panci besar, lalu tuangkan kaldu ayam. Hangatkan.
- Di dalam panci besar lain, panaskan mentega di atas api sedang. Kemudian, masukkan jamur dan masak selama 5 menit dan aduk hingga kecokelatan.
- Masukkan ayam, 1/4 sdt garam, dan merica. Masak selama 3-4 menit hingga daging ayam matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan panci atau wajan besar, lalu panaskan minyak di atas api kecil. Masukkan bawang bombai dan tumis selama 5 menit sampai transparan.
- Tambahkan beras dan masak selama 2 menit. Masak dan aduk sampai cairan menyusut.
- Tuangkan 500 ml kaldu dan aduk sampai menyusut. Kemudian, tambahkan lagi sisa kaldu, masak sampai menyusut lagi.
- Tambahkan ayam, jamur, keju, dan peterseli. Aduk rata dan angkat. Sajikan selagi hangat dengan taburan keju parut.
Tips Memasak
- Perhatikan rasio memasak nasi, gunakan 1,5 gelas air atau kaldu ke dalam 1 gelas beras.
- Jangan pernah merendam atau mencuci beras arborio saat mau memasak risotto.
- Masak risotto selama 18-20 menit. Jangan terlalu lama atau terlalu cepat.
Demikian resep risotto ayam jamur sederhana yang praktis, tapi terasa mewah saat disantap. Bisa untuk menu sarapan atau makan malam yang nikmat, nih!
Editorial Team
EditorDewi Suci Rahayu
EditorFina Wahibatun Nisa
Follow Us