Resep Roasted Chicken Rosemary, Empuk dan Lembutnya Juara  

1. 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg), potong-potong sesuai selera
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 sendok makan daun rosemary segar
4. 2 sendok makan mentega, lelehkan
5. 3 sendok makan minyak zaitun
6. 1 buah lemon, potong menjadi dua
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. 2 buah wortel, potong memanjang
10. 2 buah kentang, potong dadu besar

1. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan lap bersih. Di mangkuk kecil, campurkan mentega leleh, minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary segar, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan yang dibutuhkan tercampur sempurna.
2. Pijat ayam dengan campuran bumbu tadi, pastikan bumbu meresap hingga ke bagian dalam. Jangan lupa, masukkan potongan lemon ke dalam rongga ayam untuk menambah aroma segar. Biarkan ayam terendam bumbu selama minimal 30 menit agar rasanya lebih meresap.
3. Siapkan wortel dan kentang yang sudah dipotong di dalam loyang panggang. Beri sedikit garam dan minyak zaitun pada sayuran agar rasanya lebih gurih. Letakkan ayam di atas sayuran, lalu siapkan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C.
4. Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang selama 60-75 menit atau hingga kulit ayam berwarna keemasan dan renyah. Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu mentega yang ada di dasar loyang agar ayam tetap lembut dan juicy.
5. Setelah matang, keluarkan ayam dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris. Ini akan membantu daging ayam tetap juicy. Sajikan ayam dengan sayuran panggang di sampingnya, dan jangan lupa tambahkan sedikit rosemary segar sebagai hiasan.

1. Pastikan kamu menggunakan ayam segar untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan lembut saat dipanggang.
2. Biarkan ayam terendam bumbu minimal 30 menit, tapi lebih baik lagi jika dimarinasi semalaman. Hal ini membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging.
3. Saat proses memanggang, olesi ayam dengan mentega atau sisa bumbu setiap 20 menit agar ayam tidak kering dan tetap juicy.

Roasted chicken rosemary sangat nikmat disajikan dengan kentang panggang dan wortel, serta salad segar sebagai pendamping. Kamu juga bisa menambahkan saus gravy atau saus mustard untuk menambah rasa. Potongan lemon segar juga bisa disajikan untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan di setiap gigitan.

Mencoba resep roasted chicken rosemary ini tidak hanya akan membuat acara makan kamu lebih spesial, tapi juga menambah pengalaman baru dalam memasak ayam. Nikmati proses memasaknya, dan rasakan kepuasan saat mencicipi hasilnya.