Resep Roti Goreng Isi Ayam Suwir, Cocok untuk Ide Bekal

Bahan isian:

1. 500 gram dada ayam
2. 3 sdm margarin
3. 1 buah bawang bombai
4. 4 siung bawang putih 
5. 4 siung bawang merah
6. 3 batang wortel
7. 4 sdm kecap manis
8. 2 sdm saus tiram
9. 1/2 sdt kaldu bubuk
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1 sdt gula pasir
12. 1/2 sdt garam
13. 70 ml air
14. 2 sdm sedang tepung maizena
15. 50 ml air

Bahan adonan roti:

1. 150 ml air hangat
2. 60 gram gula pasir
3. 1 sdt ragi instan
4. 350 gram tepung terigu protein tinggi
5. 1 butir telur utuh
6. 1 sachet susu bubuk
7. 30 gram margarin
8. 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. 50 gram tepung terigu
2. 120 ml air
3. Tepung panir secukupnya

1. Masukkan dada ayam ke dalam panci berisi air. Kemudian, rebus dada ayam sampai matang.
2. Setelah dada ayam matang, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, suwir-suwir dada ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang bombai cincang, bawang merah halus, dan bawang putih halus sampai harum matang. Bila bumbu sudah harum matang, masukkan potongan wortel.
4. Diaduk rata, lalu masak wortel sampai teksturnya lunak. Masukkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan garam, aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan air serta larutan tepung maizena, lalu aduk merata dan masak sampai matang. Jika sudah matang, angkat serta tiriskan tumisan ayam suwir. Sisihkan.
6. Di dalam gelas, campurkan gula pasir, air hangat, dan ragi instan. Diaduk rata, tutup lalu diamkan selama 10 menit sampai berbuih. Sisihkan.
7. Campurkan tepung terigu, telur, larutan ragi, dan susu bubuk ke dalam wadah. Kemudian, aduk rata adonan lalu lanjut diuleni setengah kalis.
8. Barulah, masukkan margarin serta garam, lalu uleni kembali sampai kalis elastis. Kemudian, tutup adonan dan diamkan selama sejam hingga mengembang dua kali lipat.
9. Setelah adonan mengembang, lalu kempiskan adonan dan bagi menjadi 15 bagian. Selanjutnya, rounding adonan dan sisihkan. Lakukan proses merounding adonan sampai selesai. Kemudian, tutup adonan menggunakan kain bersih.
10. Di dalam mangkuk, larutkan tepung terigu dan air, lalu aduk rata. Sisihkan. Sesudah itu, ambil satu bagian adonan, lalu gilas sampai pipih. Barulah, isi dengan satu sendok makan tumisan ayam suwir.
11. Selanjutnya, lipat adonan dan bentuk seperti pastel. Lakukan proses mengisi dan membentuk adonan hingga selesai. Kemudian, tutup adonan yang sudah diberi isian ini menggunakan kain bersih dan diamkan selama 20 menit.
12. Sesudah didiamkan, lalu celupkan adonan ke dalam larutan tepung terigu. Kemudian, lanjut dibaluri dengan tepung panir. Lakukan proses mencelup dan membalut adonan dengan tepung panir sampai selesai.
13. Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak dan goreng roti goreng isi ayam suwir sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat serta tiriskan roti goreng isi ayam suwir.
14. Roti goreng isi ayam suwir siap disajikan.

1. Larutkan ragi instan sampai berbuih karena larutan ragi instan yang berbuih menandakannya masih aktif. Ragi yang masih aktif dapat membuat adonan jadi mengembang.
2. Diamkan adonan roti dengan memperhatikan suhu di tempatmu. Hal ini supaya adonan roti tidak over proofing. Bila suhu sudah panas, adonan mengembang jadi lebih singkat dan begitu pun sebaliknya.
3. Gilas adonan dengan bagian tengah masih tebal. Tujuannya supaya isian tidak mudah bocor saat digoreng.
4. Sebelum digoreng, alangkah baiknya untuk menyimpan adonan roti isi ayam suwir ke dalam freezer. Dengan begitu, adonan pelapis dan tepung panir bisa merekat secara optimal.
5. Goreng adonan roti isi ayam suwir di minyak panas dan api sedang cenderung kecil agr gak cepat gosong. Balik roti goreng isi ayam suwir bila sudah terlihat warna kuning kecokelatan.

Kalau kamu bosan sama roti goreng dengan cita rasa manis, roti goreng isi ayam suwir cocok banget kamu jadikan opsi. Rasanya gurih disertai tekstur yang garing bakalan pengin ngemil lagi dan lagi. Yuk, bikin roti goreng isi ayam suwir yang banyak untuk ide camilan atau bekal kamu!