Ketika jalan-jalan di mall, wangi semerbak Rotiboy selalu menusuk hidung. Dari aromanya saja, serasa bikin ngiler duluan. Tiba-tiba jadi lapar ingin melahapnya, benar gak?
Sebagian besar penasaran gimana cara membuat roti kopi ala Rotiboy ini hingga wanginya semerbak. Nah, dengan resep di bawah ini, kamu akan bisa membuat roti kopi ala Rotiboy, lho. Simak, yuk!
Bahan biang atau sponge:
Bahan adonan roti:
Bahan topping kopi:
Bahan isian:
Siapkan mangkuk untuk mencampurkan tepung terigu, ragi, dan gula. Aduk hingga merata, lalu tambahkan air mineral sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kalau sudah, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 2-3 jam.
Masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam mikser, lalu tambahkan susu cair dan telur. Aduk dengan mikser hingga tercampur rata.
Setelah adonan biang mengembang, buka plastic wrap dan masukkan ke dalam mikser berisi adonan roti. Nyalakan mikser, lalu tambahkan mentega dan garam. Aduk adonan hingga merata dengan menggunakan mikser bekerja selama 15-17 menit hingga adonan benar-benar kalis.
Keluarkan adonan, olesi permukaan meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing seberat 70 gram. Bentuk adonan menjadi bulat dan tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
Pipihkan sedikit adonan dan beri isian mentega asin. Bulatkan adonan kembali dan susun di atas permukaan loyang. Beri jarak dengan masing-masing adonan. Tutup kembali dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit.
Bersihkan mikser yang telah digunakan sebelumnya untuk mengolah bahan topping kopi. Masukkan mentega dan gula, aduk dengan mikser hingga berwarna pucat dan gula larut.
Tambahkan telur, kopi, dan ekstrak kopi, lalu aduk kembali sampai merata. Masukkan tepung terigu dan aduk rata.
Oleskan topping ke permukaan adonan hingga menutup sampai setengah bagiannya. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170-175 derajat Celcius selama 15 menit.
Setelah mengembang sempurna dan matang, keluarkan loyang dan dinginkan roti sebelum dibelah atau disantap. Kalau sudah cukup dingin, sajikan dan nikmati bersama secangkir susu atau teh!
Nah, itu dia resep roti kopi ala Rotiboy yang dijamin wanginya gak akan bisa kamu tolak! Tekstur gurih di luar dan lembut di dalam benar-benar memanjakan lidah.