Saat senggang dan ingin minum kopi atau teh, biasanya akan lebih nikmat jika dilengkapi kudapan atau camilan yang enak. Salah satunya roti kukus. Tekstur lembutnya akan memberikan sensasi menenangkan dan rileks, terutama saat mood lagi gak begitu bagus.
Kamu bisa menambahkan biji wijen di atas roti tersebut, biar rasanya makin nikmat dan aromanya wangi. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat roti kukus wijen yang memanjakan lidah. Berikut resepnya untukmu!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-8 Portion |
Bahan Roti Kukus Wijen
- 400 gram tepung terigu
- 40 gram gula pasir
- 6 gram ragi instan
- 20 gram wijen putih
- 2 butir telur ayam negeri
- 1-2 butir kuning telur ayam negeri (untuk olesan)
- 20 gram mentega
- 200 ml susu UHT full cream hangat
- 10 ml minyak goreng
- 1 sendok teh ekstrak vanila atau vanili bubuk
Cara Membuat
| 1. Campurkan dan aduk bahan-bahan. | Siapkan wadah. Campur telur ayam, ekstrak vanila atau vanili bubuk, gula pasir, dan mentega ke dalam wadah. Kocok dengan mikser berkecepatan kecil, lalu naikkan kecepatannya secara perlahan sampai tercampur merata. |
| 2. Menambahkan tepung terigu dan ragi instan. | Tambahkan tepung terigu dan ragi instan sembari diayak. Aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai tercampur merata. |
| 3. Menuang susu hangat. | Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. |
| 4. Mendiamkan adonan hingga mengembang. | Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan pada suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat. |
| 5. Membagi adonan menjadi beberapa bagian. | Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 8-10 bagian. Bulatkan setiap bagian adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Tutup kembali adonan dengan plastik wrap dan biarkan adonan mengembang lagi selama 20 menit. |
| 6. Kukus adonan roti. | Olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi dengan wijen putih. Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan ke dalamnya dan kukus selama 15 menit. |
| 7. Mengeluarkan roti dari kukusan. | Angkat loyang dari kukusan dan biarkan agak dingin, kemudian keluarkan rotinya. |
| 8. Penyajian. | Roti kukus wijen siap disajikan sebagai teman ngopi atau ngeteh. |