Roti pisang kukus menjadi salah satu camilan sekaligus menu sarapan yang praktis dan menyehatkan. Teksturnya lembut, manisnya pas, serta aroma pisangnya yang khas bikin siapa pun susah menolak.
Bahan-bahannya pun sederhana dan gampang ditemukan di rumah. Cocok banget dijadikan sebagai bekal sekolah, camilan sore, atau sarapan cepat sebelum beraktivitas. Berikut resep roti pisang kukus yang bisa kamu tiru.
5 lembar roti tawar, buang pinggirannya
5 buah pisang raja, kupas kulitnya
500 ml susu cair
75 gram gula pasir
75 gram margarin
40 gram kismis, opsional
2 butir telur ayam
Potong roti tawar menjadi kotak kecil, lalu iris tipis pisang raja.
Di dalam wadah besar, kocok telur, susu cair, dan gula sampai benar-benar larut.
Masukkan potongan roti, pisang, dan margarin cair. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Siapkan cetakan aluminium foil atau wadah tahan panas. Olesi margarin, lalu tuang adonan ke dalamnya.
Taburi kismis di atas adonan, supaya makin legit.
Kukus adonan dalam panci pengukus yang sudah panas sekitar 25 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan selagi hangat.
Pakai pisang yang matang sempurna, supaya rasa manisnya lebih keluar tanpa perlu tambahan gula berlebih.
Lelehkan margarin terlebih dulu sebelum dicampur, agar mudah tercampur rata dengan bahan lain.
Gunakan api sedang saat mengukus, jangan terlalu besar, supaya adonan matang merata dan tidak cepat gosong di bagian bawah.
Lapisi tutup panci dengan kain bersih, agar uap air tidak menetes ke adonan dan bikin teksturnya lembek.
Itu dia resep roti pisang kukus sederhana sebagai pilihan praktis untuk bekal maupun sarapan. Teksturnya lembut dengan rasa manis alami dari pisang bikin roti ini disukai semua usia. Happy cooking!