Resep Roti Pisang Pandan, Jajan Klasik yang Nikmatnya Bikin Nostalgia!
Roti pisang merupakan salah satu jajanan klasik yang cukup banyak ditemui di pasaran. Tekturnya yang lembut dengan isian pisang goreng memang jadi perpaduan yang pas saat disantap.
Apalagi kalau dikreasikan dengan pandan yang punya aroma nikmat, sudah pasti langsung bikin ngiler, nih. Kamu ingin coba kreasi roti pisang pandan satu ini? Let's check this out!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Jangan lupa tetap perhatikan takaran bahan bakunya, ya!
Bahan adonan roti :
- 500 gram tepung terigu
- 8 sdm gula pasir
- 3 sdt ragi instan
- 4 kuning telur
- 120 ml air dingin
- 1 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- 140 ml susu cair
- garam secukupnya
- pasta pandan secukupnya
Isian :
- pisang
- keju cheddar
- coklat
- margarin
2. Masak pisang hingga matang
Siapkan teflon di atas kompor, lalu masukkan margarin. Panaskan sebentar hingga meleleh. Kemudian, masak pisang di atas teflon hingga matang.
Jika permukaan bawahnya sudah mulai berwarna golden brown, balik agar matang merata. Jika sudah, angkat dan sisihkan. Untuk jenis pisang yang digunakan, cukup sesuaikan dengan seleramu, ya!
Selanjutnya, tunggu beberapa saat hingga pisang dingin. Belah pisang menjadi dua bagian, lalu isi bagian tengahnya dengan keju dan coklat.
3. Campurkan bahan untuk adonan roti
Siapkan adonan keringnya, mulai dari tepung, gula, ragi instan, dan susu bubuk. Lalu, aduk merata. Dalam wadah berbeda, campurkan susu cair, air, dan kuning telur.
Aduk adonan kering dengan mixer, lalu tuang adonan basah ke dalamnya secara bertahap. Uleni hingga tekaturnya kalis dan elastis.
Jika adonan sudah setengah kalis, tambahkan margarin. Aduk sebentar, lalu masukkan garam. Terakhir, tambahkan pasta pandan. Aduk kembali hingga teksturnya benar-benar kalis.
4. Diamkan adonan hingga mengembang
Selanjutnya, bagilah adonan menjadi beberapa bagian kecil dengan berat masing-masing 50 gram. Bentuk menjadi bulatan kecil. Jangan lupa olesi tangan dengan margarin agar tidak lengket.
Jika semua adonan sudah dibentuk menjadi bulatan, tutup dengan kain. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Berilah isian, lalu panggang hingga matang
Jika adonan sudah mengembang, pipihkan secara memanjang. Letakkan pisang di sisi ujung adonan, lalu gulung dan rapatkan. Pastikan pisang terbungkus rapat di dalam adonan.
Ulangi langkah di atas hingga adonan habis. Kemudian, istirahatkan kembali selama 15 menit hingga adonan mengembang. Jangan lupa tutup dengan kain terlebih dahulu.
Selanjutnya, olesi permukaan atas adonan roti dengan susu cair. Lalu, panggang di atas suhu 160°C hingga 170°C selama 14 menit hingga matang.
Roti pisang pandan ini tak hanya nikmat disantap bareng secangkir kopi, namun juga cocok buat jadi ide suguhan saat kumpul rame-rame, lho. Selamat mencoba!