Roti sobek cokelat selalu menggoda dengan tekstur lembut dan isian manis yang melimpah. Roti seperti ini biasanya dijual mahal di bakery atau toko kue. Padahal, membuatnya sendiri di rumah bisa jauh lebih hemat.
Resep roti sobek cokelat ekonomis ini memakai bahan sederhana yang mudah ditemukan. Hasilnya tetap lembut, mengembang sempurna, dan rasanya seperti roti bakery premium. Cocok untuk sarapan, camilan sore, atau teman minum teh.
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
150 ml air hangat
2 sendok makan susu bubuk ekonomis
2 sendok makan margarin
50 gram meses cokelat
2 sendok makan susu kental manis cokelat
Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan susu bubuk. Aduk rata.
Masukkan telur dan air hangat sedikit-sedikit, uleni sampai adonan menyatu.
Tambahkan margarin, uleni sampai kalis dan elastis.
Tutup adonan, diamkan 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama besar.
Pipihkan setiap bagian, isi dengan meses cokelat dan susu kental manis cokelat.
Bulatkan kembali adonan, lalu tata di loyang yang sudah dioles margarin.
Diamkan lagi 15–20 menit sampai sedikit mengembang.
Panggang di oven suhu 180°C selama 20–25 menit sampai matang dan kecokelatan.
Angkat, olesi permukaan roti dengan margarin tipis, lalu sajikan.
Pastikan ragi instan masih aktif, larutkan dengan air hangat suam-suam kuku.
Uleni adonan sampai kalis dan elastis supaya roti tidak keras setelah dipanggang.
Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat, sekitar 45–60 menit.
Kempiskan adonan sebelum diisi agar tidak ada gelembung udara besar.
Isi dengan meses cokelat atau susu kental manis cokelat sebagai pengganti cokelat premium.
Tata adonan di loyang dengan jarak cukup, lalu proofing lagi 15–20 menit sebelum dipanggang.
Panggang dengan suhu 180°C sampai matang merata, jangan terlalu lama agar tidak kering.
Olesi permukaan roti dengan margarin saat masih hangat supaya tampak mengkilap dan lembut.
Simpan roti di wadah tertutup agar tetap empuk dan tidak cepat keras.
Roti sobek cokelat ini paling enak disantap hangat-hangat sambil minum susu atau kopi. Kalau bikin banyak, simpan di wadah tertutup supaya tetap empuk besok-besok. Dijamin roti hemat ini langsung ludes dan bikin kamu ingin bikin lagi.