Resep Roti Tawar Matcha Marble, Lembut dan Instagenic di Setiap Irisan

Bahan untuk adonan roti:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung terigu protein sedang
3. 50 gram gula pasir
4. 1 sdt ragi instan
5. 1/2 sdt garam
6. 1 butir telur ayam
7. 150 ml susu cair hangat
8. 50 gram mentega leleh
9. 1 sdm air perasan lemon (untuk memperkuat adonan)

Bahan untuk adonan matcha:

1. 1 sdm bubuk matcha
2. 1-2 sdm air hangat 

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur, susu cair hangat, dan air perasan lemon ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan mentega cair, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis sekitar 10-15 menit. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Diamkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Larutkan bubuk matcha dengan 1-2 sdm air hangat hingga membentuk pasta halus.
6. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian.
7. Campurkan salah satu bagian dengan pasta matcha yang sudah dibuat. Uleni hingga rata dan warnanya tercampur sempurna.
8. Ambil kedua adonan, satu yang biasa dan satu yang matcha, lalu bentuk masing-masing menjadi bola.
9. Letakkan kedua adonan tersebut bersebelahan, lalu gulung adonan dengan rapat hingga membentuk silinder panjang.
10. Letakkan gulungan adonan tersebut dalam loyang roti yang sudah diolesi sedikit mentega atau dialasi kertas roti.
11. Diamkan kembali adonan dalam loyang selama 30-60 menit agar mengembang lagi.
    Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 25-30 menit hingga roti berwarna coklat keemasan dan terdengar berongga saat diketuk bagian bawahnya.
12. Setelah matang, angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak.
13. Roti tawar matcha marble siap disajikan. Nikmati dengan selai atau mentega!

1. Pastikan susu cair yang digunakan dalam adonan hangat, bukan panas. Susu yang terlalu panas dapat membunuh ragi, sedangkan susu yang terlalu dingin akan membuat adonan sulit mengembang.
2. Agar tekstur roti lembut, uleni adonan minimal 10-15 menit hingga kalis. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tapi jangan terlalu banyak.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan bubuk matcha, karena rasa yang terlalu kuat bisa mengalahkan rasa roti tawar yang lembut. Gunakan 1 sendok makan untuk rasa matcha yang pas.
4. Setelah mencampurkan matcha dengan air hangat, pastikan pasta matcha tercampur rata agar warna dan rasa matcha merata dalam adonan tanpa ada gumpalan.
5. Saat membagi adonan menjadi dua bagian, pastikan berat keduanya seimbang agar roti marmer terlihat simetris dan cantik.

Dengan resep roti tawar matcha marble ini, kamu bisa menikmati camilan yang tak hanya lezat, tapi juga penuh warna dan keindahan. Proses pembuatannya yang mudah akan membawa kebahagiaan di setiap gigitan. Selamat mencoba membuatnya ya!