Resep Salt Bread dengan Isian Cokelat, Unik dan Lezat

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sendok teh ragi instan

3. 2 sendok makan gula pasir

4. ½ sendok teh garam

5. 1 butir telur

6. 150 ml susu cair hangat

7. 30 gram mentega

8. 8 batang cokelat (atau sesuai selera)

9. 50 gram mentega tambahan untuk isian atau lapisan

10. Garam kasar secukupnya untuk taburan

1. Tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata. Setelah itu, telur dan susu cair hangat dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.

2. Mentega dimasukkan ke dalam adonan dan proses pengulenan dilanjutkan hingga tekstur menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Adonan kemudian didiamkan dan ditutup dengan kain bersih hingga mengembang dua kali lipat.

3. Adonan yang sudah mengembang dikempiskan perlahan untuk mengeluarkan udara. Setelah itu, adonan dibagi menjadi beberapa bagian sama besar dan dibulatkan.

4. Setiap adonan dipipihkan lalu diisi dengan batang cokelat di bagian tengahnya. Adonan kemudian digulung atau dibentuk memanjang khas salt bread hingga isian tertutup rapat.

5. Adonan yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. Mentega tambahan ditambahkan di bagian bawah adonan agar menghasilkan tekstur crispy saat dipanggang.

6. Adonan didiamkan kembali selama kurang lebih 20 menit hingga sedikit mengembang. Setelah itu, bagian atasnya ditaburi garam kasar untuk memberikan cita rasa khas salt bread.

7. Adonan dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, roti diangkat dan didiamkan sebentar sebelum disajikan agar teksturnya lebih sempurna.

1. Gunakan cokelat batang berkualitas agar rasa lumer lebih enak dan tidak terlalu manis.

2. Pastikan adonan diuleni hingga benar-benar kalis agar tekstur roti lembut maksimal.

3. Jangan terlalu banyak menambahkan garam di atas roti agar rasa tetap seimbang.

4. Letakkan mentega di bawah adonan untuk menciptakan bagian bawah roti yang renyah khas salt bread.

Aroma butter yang berpadu dengan cokelat lumer dari dalam roti ini dijamin bikin suasana dapur jadi lebih hangat dan menggoda. Siap-siap saja, resep ini bisa jadi favorit baru di rumah.