Resep Salt Bread Kari Ayam yang Gurih untuk Camilan Santai

Bahan roti:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sendok makan gula pasir

3. 1 sendok teh ragi instan

4. ½ sendok teh garam

5. 1 butir telur

6. 140 ml susu cair hangat

7. 30 gram butter

8. 20 gram butter dingin untuk lapisan roti

Bahan isian kari ayam:

1. 150 gram daging ayam, potong kecil

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 3 siung bawang merah, iris tipis

4. 1 sendok teh bubuk kari

5. ½ sendok teh kunyit bubuk

6. 1 batang daun bawang, iris

7. 100 ml santan cair

8. ½ sendok teh garam

9. ½ sendok teh gula pasir

10. 1 sendok makan minyak untuk menumis

1. Tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dicampurkan terlebih dahulu ke dalam wadah besar hingga merata. Telur dan susu cair hangat kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni sampai setengah kalis.

2. Butter dimasukkan ke dalam adonan, lalu proses pengulenan dilanjutkan hingga elastis dan lembut. Adonan setelah itu ditutup dengan kain bersih dan didiamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

3. Minyak dipanaskan di atas wajan, lalu bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum. Potongan ayam kemudian dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna dan matang merata.

4. Bubuk kari, kunyit bubuk, garam, dan gula ditambahkan ke dalam tumisan ayam sambil diaduk rata. Santan cair lalu dituangkan dan isian dimasak hingga bumbu meresap serta kuahnya menyusut.

5. Adonan roti yang sudah mengembang dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama rata. Setiap adonan kemudian dipipihkan dan diisi menggunakan kari ayam secukupnya sebelum digulung membentuk salt bread.

6. Potongan butter dingin diletakkan di bagian dalam lipatan adonan agar rasa gurihnya lebih terasa saat dipanggang. Adonan selanjutnya disusun di loyang dan didiamkan kembali selama 15 menit agar mengembang sempurna.

7. Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius sebelum roti dipanggang. Salt bread kemudian dipanggang selama sekitar 20 menit hingga permukaannya berwarna keemasan dan aromanya harum menggoda.

8. Kalau sudah matang, keluarkan salt bread dari oven dan dinginkan sebentar di cooling rack.

9. Sajikan salt bread kari ayam dengan minuman favoritmu.

1. Gunakan tepung protein tinggi agar tekstur roti lebih empuk dan elastis.

2. Pastikan suhu susu yang digunakan hangat kuku supaya ragi dapat bekerja dengan maksimal.

3. Jangan membuat isian kari terlalu berair agar roti tidak mudah bocor saat dipanggang.

4. Oleskan sedikit butter di permukaan roti setelah matang agar hasilnya lebih mengilap dan wangi.

Salt bread kari ayam ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama teh atau kopi favoritmu. Sensasi gurih butter dan rempah kari yang lembut di mulut dijamin bikin susah berhenti ngemil.