Resep Sambal Kecap Ulek untuk Pelengkap Masakan
Bagi pencinta sambal, rasanya ada yang kurang kalau makan tanpa sambal. Nah, kalau kamu lagi mencari pelengkap simpel, tetapi tetap nampol buat ayam goreng, ikan bakar, sampai tahu tempe, sambal kecap ulek bisa jadi pilihan yang tepat untukmu!
Sambal ini punya perpaduan rasa pedas, manis, sekaligus gurih segar dari irisan cabai dan bawang yang diulek ringan, lalu disiram kecap manis. Prosesnya cepat, praktis, tapi hasilnya luar bisa nikmat. Berikut resep sambal kecap ulek ala rumahan yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Sambal Kecap Ulek
5–10 buah cabai rawit merah, opsional sesuaikan selera pedas
2 siung bawang merah
1 buah jeruk limau atau jeruk sambal, opsional
5 sdm kecap manis
garam secukupnya
1/2 sdt air jeruk nipis atau jeruk limau, opsional
Cara Membuat
Ulek kasar cabai rawit dan bawang merah bersama sedikit garam.
Setelah diulek, pindahkan ke dalam mangkuk. Tuang kecap manis dan aduk rata. Kamu juga bisa menambahkan air jeruk nipis atau perasan jeruk limau biar lebih segar dan wangi.
Koreksi rasanya dan sajikan dengan lauk serta nasi putih hangat.
Tips Membuat
Gunakan cabai rawit merah keriting untuk sensasi pedas yang tajam dan warnanya cantik.
Tambahkan tomat iris jika ingin rasa sedikit asam manis alami.
Jangan haluskan terlalu lembut, biar ada tekstur segar dari cabai dan bawangnya.
Kalau tidak suka terlalu pedas, bisa campurkan dengan irisan bawang bombai sebagai penyeimbang.
Bikin sambal gak selalu ribet, ya, kan? Resep sambal kecap ulek ini bisa jadi andalan setiap saat, terutama buat kamu yang gak punya banyak waktu untuk membuat sambal. Happy cooking!
