Kalau kalian makan buah jeruk, kulitnya jangan langsung dibuang ya. Karena kulit jeruk ini bisa diolah menjadi sambal yang nikmat dan rasanya mantap.
Sambal kulit jeruk ini memiliki rasa yang pedas dan manis, serta mempunyai aroma jeruk dan tekstur garing dari kulit jeruk yang membuat nafsu makan langsung naik ketika mencobanya. Daripada semakin penasaran, langsung saja simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
Pertama-tama ambil kulit jeruk lalu rendam di dalam air panas selama kurang lebih 10 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada kulit jeruk dan membuat teksturnya menjadi sedikit lunak.
Sementara menunggu kulit jeruk yang sedang direndam, selanjutnya masukkan bahan-bahan lainnya seperti cabai rawit, terasi, garam, dan gula merah ke dalam ulekan. Kemudian ulek hingga hancur dan rata.
Setelah kurang lebih 10 menit, langsung angkat kulit jeruk dari dalam air panas lalu bersihkan kulit bagian dalamnya yang mempunyai warna putih.
Bersihkan dengan cara dikeruk menggunakan ujung sendok hingga bersih. Kemudian potong-potong kulit jeruk memanjang atau seperti bentuk batang korek api.
Masukkan potongan kulit jeruk ke dalam ulekan lalu campur bersama dengan sambal yang sudah diulek tadi, jangan lupa ditekan-tekan sedikit agar kulit jeruk dapat tercampur secara merata dengan sambal. Dan sambal kulit jeruk pun siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Bahan-bahan dan prosesnya sangat mudah, jadi kalian bisa langsung coba membuatnya di rumah. Selamat mencoba.