Resep Sambal Terong Rebus yang Lagi Viral, Bikin Makan Melulu

Name: Resep Sambal Terong Rebus yang Lagi Viral, Bikin Makan Melulu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

24 Okt 2023, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sambal terong rebus (instagram.com/ocha_chupid)

Indonesia memiliki beraneka jenis sambal yang wajib ada di meja makan sebagai komponen pendamping makan nasi. Bagi para pencinta pedas, sambal diyakini bisa membangkitkan nafsu makan. Kamu termasuk orang yang gak bisa makan kalau gak pakai sambal?

Kalau iya, kamu wajib mencicipi salah satu sambal yang lagi viral di media sosial belakangan. Namanya sambal terong rebus.

Karena tidak digoreng, sambal ini pun cocok banget buat kamu yang sedang menghindari makan makanan berminyak. Simak resep sambal terong rebus di bawah ini, yuk!

Bahan Sambal Terong Rebus

Ilustrasi terong lalap (importfood.com)

5 buah terong lalap
5 buah cabai rawit
10 buah ikan teri
1 bungkus (sekitar 4 gram) terasi
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1-2 buah tomat merah sedang
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih semua bahan yang sekiranya perlu dibersihkan.
Siapkan panci berisi air secukupnya. Masukkan terung yang sudah dikerat beberapa bagiannya, cabai rawit, ikan teri, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat. Rebus sampai semua bahan matang dan air terserap.
Pindahkan semua bahan ke cobek. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, kemudian ulek sampai halus.
Sambal terung rebus siap disajikan untuk pendamping makan nasi hangat.

Tips Membuat

Air yang digunakan untuk merebus bahan sebaiknya jangan terlalu banyak, supaya nantinya tidak terlalu lembek dan berair.
Takaran cabai rawitnya bisa menyesuaikan dengan selera. Kalau kamu dan orang-orang rumah suka pedas, kamu bisa menambah takarannya jadi lebih banyak.
Terung lalap rasanya cenderung manis, sehingga kamu tidak perlu menambahkan gula pasir.

Itu dia resep sambal terong rebus yang wajib kamu cobain untuk pendamping makan nasi nanti siang. Mudah banget, kan? Bahan-bahannya pasti mudah kamu temukan di dapur.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!