Resep Sambal Udang Tumis yang Pedas dan Nikmatnya Dijamin Bikin Nagih
Makan makanan yang bercita rasa pedas seperti sambal tentunya bukan hal yang baru bagi masyarakat Indonesia. Sambal sudah menjadi salah satu makanan wajib saat makan, baik di rumah maupun di rumah makan.
Berikut ini ada resep sambal udang tumis yang bisa kalian coba di rumah. Kalian bisa membuatnya untuk dijadikan menu pendamping nasi putih hangat saat makan nanti.
Kalau kalian ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, langsung saja cek resep sambal udang tumis di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram udang ukuran sedang
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah
- 1 biji kemiri
- 1/2 buah tomat
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas
- Gula merah secukupnya
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
2. Bersihkan udang
Pertama-tama ambil udang lalu kupas dan buang bagian kepala, kulit, dan ekornya. Kemudian belah punggung udang dan keluarkan semacam benang hitam yang terdapat di dalam punggung udang.
Kalau sudah, cuci udang dengan menggunakan air hingga udang menjadi benar-benar bersih. Lalu sisihkan udang sebentar.
3. Ulek dan tumis bumbu hingga harum
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, kemiri, dan tomat yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam ulekan. Kemudian ulek semua bahan-bahan tadi hingga halus dan lembut.
Lalu panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas langsung masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, aduk-aduk dan tumis sampai bumbu mulai mengeluarkan aroma harum. Lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan dan tumis sampai bumbu menjadi harum dan layu.
4. Masak udang hingga matang dan bumbu meresap
Setelah bumbunya mulai harum dan layu, lanjut masukkan udang yang sudah dicuci bersih tadi lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan udang.
Setelah tercampur rata lanjut masukkan garam dan gula merah. Kalau dirasa terlalu kering, kalian bisa tambahkan air secukupnya. Jangan lupa untuk koreksi rasanya hingga sesuai dengan selera. Kemudian aduk-aduk dan masak sebentar hingga matang.
5. Angkat dan sajikan
Setelah matang dan dirasa sudah pas rasanya, langsung angkat dan pindahkan sambal ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan sambal udang tumis pun siap untuk dinikmati bersama seporsi nasi putih hangat.
Itulah tadi resep dan cara membuat sambal udang tumis yang mudah dan bisa kalian coba di rumah untuk dijadikan teman pendamping nasi putih saat makan nanti. Selamat mencoba.
