Selain sambal matah dan embe, Bali juga mempunyai olahan sambal lainnya yang tak kalah nikmat. Salah satunya sambal uyah sere tabia.
Dalam bahasa Bali, uyah artinya garam, sere artinya terasi, dan tabia artinya cabai. Sesuai namanya, sambal ini terbuat dari campuran garam, terasi, dan beberapa jenis cabai.
Menariknya, sambal ini dimasak dengan minyak kelapa. Jadi, lebih sehat dan rasanya unik. Bisa untuk pelengkap makan nasi, begini resep sambal uyah sere tabia khas Bali yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Siapkan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Cuci semua cabai hingga bersih, lalu tiriskan. Sisihkan dahulu.
Berikutnya, potong-potong semua cabai sesuai selera. Setelah dipotong, sisihkan. Bakar terasi hingga berubah warna, lalu haluskan.
Panaskan minyak kelapa, kemudian masukkan potongan cabai. Tambahkan garam dan terasi, masak hingga tercampur rata dan harum.
Setelah harum dan matang, pindahkan sambal ke dalam mangkuk atau wadah. Sambal uyah tabia siap dinikmati sebagai pelengkap makan nasi.
Gimana, ternyata membuat sambal uyah sere tabia ini mudah banget, kan? Perpaduan pedas, gurih, dan rasa terasi yang khas dijamin nikmat banget. Selamat mencoba!