Resep Sambal yang Tidak Pedas
Sambal identik dengan rasa pedas yang menyengat, tetapi bukan berarti kamu yang tidak tahan pedas harus melewatkan kenikmatannya, lho. Banyak orang yang sebenarnya suka sambal, tetapi tidak tahan dengan rasa pedasnya. Apakah termasuk kamu?
Ternyata, ada resep sambal yang tetap nikmat, meski rasanya tidak terlalu pedas, kok. Cocok buat kamu yang ingin menikmati sensasi sambal tanpa harus kepedasan.
Rasanya tetap gurih, segar, dan nikmat banget jadi pelengkap berbagai hidangan. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat sambal yang tidak pedas. Dijamin tetap bikin lahap!
Bahan Sambal yang Tidak Pedas
2 buah tomat merah besar, potong-potong
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 sdm gula merah serut
1/2 sdt garam
1 sdt air perasan jeruk nipis, opsional
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah besar hingga layu sekaligus harumnya menguar.
Setelah matang, angkat dan ulek atau haluskan dengan blender sebentar hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.
Tumis kembali sambal halus dengan sisa minyak. Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga sambal agak mengental dan mengeluarkan minyak.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis jika suka sensasi segar. Aduk rata dan angkat.
Sambal tidak pedas siap dinikmati.
Tips Membuat
Bukan cabai rawit, sebaiknya kamu gunakan cabai merah besar untuk membuat sambal ini. Pasalnya, cabai merah besar punya tingkat kepedasan yang lebih rendah. Buang biji dan urat dalamnya untuk mengurangi rasa pedasnya.
Tambahkan bahan-bahan, seperti gula merah, tomat matang, atau sedikit terasi bakar, untuk menambah cita rasanya tanpa mengandalkan cabai rawit.
Aroma segar dari jeruk nipis bisa membuat sambal terasa lebih kompleks tanpa harus pedas. Hal ini juga membantu menyeimbangkan rasa manis dan asin.
Bagi kamu yang baru belajar makan sambal, punya anak kecil, atau sekadar pengin sambal yang lebih bersahabat, resep sambal yang tidak pedas ini bisa jadi pilihan terbaik. Rasanya tetap nikmat. meskipun tanpa sensasi pedas menyengat.
Cocok banget disandingkan dengan ayam goreng, tempe, atau nasi hangat. Selamat mencoba!
