Resep Sambel Kulit Pangsit, Lauk Renyah dengan Rasa Pedas Memikat
Pangsit seringkali disajikan sebagai pendamping makanan seperti kerupuknya baso, mi ayam, nasi goreng, dan makanan lainnya. Dengan kehadiran pangsit, makan pun jadi lebih nagih dan berselera.
Tapi kalau sekarang, pangsit bisa jadi menu lauk nasi yang bikin nagih yaitu dibuat sambel kulit pangsit. Cara membuatnya gampang, sederhana, dan praktis untuk menu makan sehari-hari. Berikut resep sambel kulit pangsit yang bikin nagih.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan:
- 1 bungkus kulit pangsit
- 50 gram kacang goreng
- 30 gram gula merah
- 3 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm larutan asam jawa
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
2. Cara membuat sambel kulit pangsit
Caranya cukup mudah untuk membuat sambel kulit pangsit yang enak buat makan sebagai lauk pedas yang renyah. Pertama, siapkan kulit pangsit, lalu potong-potong memanjang seperti mi. Kemudian pangsit digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna keemasan atau garing. Sisihkan ke wadah.
Lalu, siapkan bahan bumbu yaitu cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Kemudian bahan bumbu tersebut dihaluskan sampai tercampur rata. Bahan bumbu halus pun siap untuk ditumis.
3. Tumis bumbu hingga rata dan wangi
Panaskan minyak goreng dalam teflon. Setelah itu masukkan bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga tercium aroma harum. Masukkan beberapa bahan lainnya seperti gula merah, daun jeruk, daun salam, larutan asam jawa, kaldu ayam, garam, dan gula secukupnya. Aduk semua sampai merata.
Masak bumbu tersebut sampai benar-benar tercampur rata. Jika sudah, masukkan kacang goreng dan kulit pangsit. Aduk hingga keduanya tercampur dengan bumbu sambel.
4. Masak sambel kulit pangsit dengan merata
Setelah tumisan bumbu sambel harum, masukkan kacang goreng dan kulit pangsit. Aduk sampai rata dengan bumbunya. Masak dan biarkan sebentar hingga bumbunya terlihat sedikit menempel dan aduk kembali lagi.
5. Sajikan sambel kulit pangsit bersama nasi hangat
Jika sambel kulit pangsit sudah terlihat matang, angkat dan sajikan ke piring. Kemudian tambahkan nasi hangat di sampingnya dan waktunya siap untuk dinikmati.
Itu dia sajian sambel kulit pangsit yang nikmat dijadikan sebagai lauk renyah yang pedas mantap. Dijamin bikin ketagihan. Supaya lebih nikmat, makan pakai tangan pun bisa banget agar cita rasanya lebih terasa. Yuk, cobain!
