Resep Sandwich Terung Ungu, Menu Vegan yang Tetap Lezat!
Terung ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup banyak diolah menjadi beragam sajian lezat. Meski secara umum merupakan menu sayuran, namun tak berarti bahwa terung ungu tak bisa dijadikan menu berbeda.
Salah satunya adalah menu sandwich yang identik dengan bahan daging-dagingan. Terung ungu dapat dijadikan pilihan terbaik untuk menggantikan daging pada menu sandwich. Unik dan tak biasa, bukan? Coba simak resepnya, yuk.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 1 terung ungu kecil, dipotong setengah dan diiris
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 wadah mayones
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 iris roti tawar untuk sandwich yang telah dipanggang
- 1 buah tomat kecil, diiris
- 1/2 wadah crumble keju feta
- 1/4 wadah daun basil segar yang dipotong
2. Memotong dan membersihkan terung ungu
Sebagai bahan utama dalam pembuatan menu sandwich, kamu perlu mengolah terung ungu terlebih dahulu. Caranya adalah dengan memotongnya menjadi dua bagian, lalu mengirisnya. Letakkan pada wadah yang telah disediakan dan kamu dapat mencucinya di bawah air mengalir hingga bersih dari getah ataupun kotoran yang menempel.
3. Memanggang irisan terung
Siapkan wajan untuk nantinya digunakan dalam memanggang irisan terung. Namun, sebelumnya kamu perlu membaluri seluruh bagian terung dengan minyak zaitun yang telah dipersiapkan.
Lalu, pangganglah hingga kematangannya sempurna dan teksturnya pun cukup lembut. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
4. Menata olahan sandwich
Kamu dapat mulai menata olahan sandwich dengan irisan roti terlebih dahulu yang telah dipanggang. Di wadah berbeda, campurkan mayonaise dengan bawang putih dan kemudian tambahkan pada irisan roti. Tambahkan pula terung ungu panggang, keju feta, tomat, dan daun basil.
5. Sajikan menu sandwich terung selagi hangat
Kamu dapat langsung menyajikan menu sandwich isi terung ini selagi hangat. Sajikan menu ini sebagai pilihan untuk sarapan ataupun bekal.
Meski tak menggunakan olahan daging apa pun, namun penggunaan terung ungu tetap melengkapi rasa sandwich lezat ini. Bikin ngiler, deh!
